云南的炭火烤牛肉干巴(火烧牛干巴的制作方法)-菲力牛肉网

云南的炭火烤牛肉干巴(火烧牛干巴的制作方法)

这篇文章给大家聊聊关于云南的炭火烤牛肉干巴，以及火烧牛干巴的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

云南买回来的火烤牛肉干怎么吃的啊

这里有各种吃牛肉干巴，具体米歇尔一般需要先干成薄片。

一个炒干巴：主料为辣椒，生姜，葱断，喜欢的话还可以加少许薄霍。

一起干巴冷干辣椒，姜油锅，小火慢煎。

见干巴慢慢变色，能变脆。

当油锅放入葱断，薄霍即可起锅。

二，炒干巴：上面的方法也是一样干巴炒（不要太熟）锅放在一边。

然后将炒莱（如莱花，花椰菜，甘蓝等），七，八炒至熟，再加入炒干巴，炒一小会儿即可。

三，汤：一般干巴很少吃汤，但它是干腊肉巴嘎与山药或用小冬瓜汤一起吃。

四，火干巴：一般能够做到这一点，或有烧烤在野外，它将于干巴火烧烤。

当然，你可以用微波炉在家庭取暖将干巴烤。

然后用锤子敲打干巴成为零钱散落。

可以用手撕开吃。

火烧牛干巴的制作方法

火烧牛干巴是云南特产，讲究炭火慢烤。其实用烤箱也可以在家做，特别简单，而且还原度高达百分之八十！

用料

黄牛肉（牛腩） 1kg

黄酒 4汤匙

五香粉 2小勺

酱油 3汤匙

盐适量

火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法

1.牛肉整块用凉水浸泡两小时，泡出血水，捞出，厨房用纸吸干表面多余的水。

2.牛肉用黄酒、酱油、盐、五香粉腌渍，放冰箱冷藏一整晚。

3.腌渍好的一公斤牛肉切成三块，放进高压锅里。腌渍牛肉的汁水不要扔，倒进高压锅里，不需要再加水。大火上汽后，转小火炖30分钟。捞出牛肉待用。

4.炖好的牛肉继续改刀，顺着纹路切成片。

4.烤箱250℃预热，放牛肉片进去烤20分钟。火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法步骤1

烤好的牛肉，香气扑鼻，焦香可口又不失柔软！火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法步骤2

用牛排锤锤松，撕成小条，越吃越香！火烧牛干巴（家常烤箱版）的做法步骤3

云南元阳黄牛干巴的正宗做法

主料：牛后腿肉400克

调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个

做法

1、将牛肉剔去筋膜，片刀为大长条，葱切段，姜切片

2、盐、葱、姜、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、肉蔻放在碗中调化，将牛肉腌制12个小时

3、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可

4、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时，晾凉后切条即可装盘

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