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牛肉各部位价格一样不(牛肉什么部位最贵)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉各部位价格一样不这个问题，牛肉什么部位最贵很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉什么部位最贵

里脊最贵。

牛肉不同部位的价格等级如下；

特级：里脊

一级：上脑、外脊

二级：仔盖、底板

三级：肋条、胸口

四级：脖头、腱子

牛肉中不同部位的烹饪方式：

牛腩肉：肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；

牛颈肉：肉纹较嫩，可制馅或煨汤；

牛胸肉：面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；

牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；

T骨扒：油面纹特别多而嫩，可作牛排；

牛柳肉：质嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；

牛腰肉：肉质十分嫩，多用作烧牛肉；

尾龙扒：脂肪含量低，肉质亦佳，可作牛扒，或煎或烤；

牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

扩展资料：

1.新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

牛柳为什么便宜

牛柳之所以便宜是因为：1、牛柳是冻肉，冻肉的价格自然比新鲜的牛肉要便宜许多，根据营养价值和口感，冻牛肉明显要比新鲜的要便宜许多，这也是它便宜的原因，冻肉时间久，营养价值也不及新鲜牛肉。

2、牛碎肉制成：牛柳很可能不是纯正的，而是用牛碎肉制成的人工牛柳，这样价格也自然要比牛肉便宜。“牛柳”指的是牛的里脊肉，它是牛身上最嫩的肉，价格如果很便宜，那就值得深思了。

牛肉贵还是牛腩贵

牛肉会比牛腩贵，我们可以经常在超市里看到牛肉的价格都是四到50块左右的，但牛腩的话一般都会比牛肉低个几块钱，牛肉会比牛腩价格更贵。虽然牛肉和牛腩都是牛身上的某个部位，但是因为它们存在的部位不同，呈现出来的口感也会不一样，所以他们两个的价格还是落差的。

牛肉各部位价格一样不和牛肉什么部位最贵的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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