姜葱牛肉要哪里的牛肉,姜葱牛肉汤的做法
• 阅读 25• 作者 八卦凡儿
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姜葱牛肉汤的做法
1.牛肉焯一下,洋葱切段,姜切片。
2.将牛肉和姜葱放入砂锅中炖至软烂。
3.洋葱和西红柿切块,白菜切段。
4.豆皮切丝,香菇撕成小块。
5.用少许油炒软白菜、西红柿和洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会儿,调料:盐、胡椒粉,撒上蒜苗或香葱,加点鸡精香油调味。
姜葱炒牛肉做法
1/牛肉洗净,放入适量芡粉和老抽。
2/搅拌均匀,腌制10-15分钟。
3/大葱洗净,斜切段;姜洗净,切片。
4/将花椒粒、姜片、少许葱段放入微热油锅,小火炒出香味。
5/放入腌制好的牛里脊,翻炒均匀。
6/放入少量料酒去腥,大火爆炒约1分钟,同时添加少量食盐,翻炒均匀。
7/随即放入葱段。
8/再次添加适量盐,同时加入少量白糖和胡椒粉提味,中大火翻炒2-3分钟,收汁,关火。
最后一步
起锅,装盘。
姜葱牛肉做法
主料:牛肉(肥瘦)350克、蒜苔100克
调料:盐4克、酱油4克、甜面酱6克、酱油5克、大葱2克、姜2克、花生油50克、辣椒油2克
具体做法如下:
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片备用。青蒜苗择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段;大葱、姜洗净均切成丝待用。
2.炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,
3.紧接着下葱姜丝、熟牛肉,边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油,炒2至3分钟后下入青蒜苗,蒜苗成熟后,淋入线油即可出锅装盘。
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