姜葱酸菜炒牛肉？酸菜炒牛肉家常做法宁夏-菲力牛肉网

姜葱酸菜炒牛肉？酸菜炒牛肉家常做法宁夏

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东北酸菜烧牛肉家常做法

用料

牛肉

250克

酸菜

150克

红辣椒

1个

姜

一小块

生抽

适量

生粉

适量

花生油

适量

食盐

适量

做法

1/6备好材料，洗净。

2/6牛肉和红辣椒切好，酸菜切小段，姜切成丝。

3/6牛肉加入适量的生粉和生抽、姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟。

4/6酸菜先炒熟待用。

5/6烧热锅后放入花生油，牛肉滑炒断生后再加入红辣椒和酸菜。

6/6将牛肉完全煮熟后加入适量的食盐就可出锅了。

牛肉炒酸白菜的做法

1.主料：酸白菜200克、牛肉末200克、泡椒2个、红辣椒1个

辅料：植物油15克、盐3克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香葱2根、味精2克、生抽5克

2.香葱、姜洗净切末切末，泡椒洗洗切丁

3.红辣椒洗净切丁，酸白菜洗洗切丁

4.热锅凉油，油热7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味

5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀

6.加姜、加盐翻炒均匀，加泡椒、红辣椒

7.加酸白菜翻炒出泡椒的酸辣味

8.加生抽翻炒均匀

9.加香葱、蔬之鲜

10.翻炒均匀即可

酸菜炒牛肉家常做法宁夏

雪花牛肉500g

酸菜少许

姜5片

芹菜1根

香菜2根

青红椒2个

胡椒粉半勺

生抽料酒糖生粉少许

盐少许

白酒2勺

做法步骤1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，搅拌均匀腌制15分钟，待用。

2、准备好（都少量）：酸菜；配菜：姜丝+洋葱丝+芹菜+香菜+葱+青红椒。

3、热锅冷油先把酸菜倒入，翻炒1分钟盛出，待用。

4、大火热锅到冒烟倒入油烧热，放腌好的牛肉进去，用筷子平铺后别翻动。

5、散开洒入配菜，移动一下锅让火苗烧匀称，翻炒几秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盘子垫底）。

6、最后用一小勺白酒沿锅边倒入，快速翻炒均匀盛出，开吃。

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