香酥牛肉饼中国品牌排名邯郸牛肉饼哪个好吃又便宜-菲力牛肉网

香酥牛肉饼中国品牌排名邯郸牛肉饼哪个好吃又便宜

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上海正宗香酥肉饼

主料：

中筋面粉500克

五花肉500克

大葱1根

辅料：

盐适量

五香粉10克

鸡粉10克

白胡椒粉10克

蚝油10克

猪油适量

步骤1

准备材料。

步骤2

五花肉去皮，切小块。大葱洗净，切小段，放入搅拌机中。搅拌成肉糜

步骤3

肉糜里放入调料（盐适量五香粉10克鸡粉10克白胡椒粉10克蚝油10克），拌匀。

步骤4

面粉分成两份，一份加入凉水，揉成光滑的面团。（比一般烙饼的面要和的软一点）

步骤5

另外一份面粉，加入热水，用筷子搅匀。再揉成光滑的面团。（开水烫手，用筷子搅拌哦）（比一般烙饼的面要和的软一点）

步骤6

把两份面团叠在一起。

步骤7

将面团反复揉匀，揉透。盖上湿布，醒30分钟。

步骤8

醒好的面团，分成大小相等的若干的面剂子。面板上撒上一些干面粉，防止粘。

面剂子，擀成圆形的饼。尽量薄一些。抹上适量的猪油。

步骤9

在面饼上的3/4处都均匀的铺上肉馅。用刀将1/4的面饼切开。

步骤10

将面饼顺势叠起来。每一层都叠起来。叠好后，将边缘按压一下，防止肉馅漏出来。

步骤11

全部叠好后，边缘按压一下。

步骤12

再继续擀成薄饼，尽量薄一些。

步骤13

苏泊尔煎烤机接通电源，刷上一些油。调到中小火。

步骤14

放入面饼，用手撑一撑，撑的圆一些。

步骤15

用中小火，慢煎。

步骤16

一面煎至金黄色

步骤17

翻面再煎至金黄色。煎好的饼对切开，就可以了

邯郸牛肉饼哪个好吃又便宜

香酥牛肉饼于河北省邯郸市丛台区北关街学步桥南行100米路西，环境一般，属于店外店，老板的手法娴熟，真材实料，价格每块牛肉饼四元，配上金黄的小米粥，作为早餐，也是不错的选择，周边是小区和闹事，排队吃的人还挺多，现卖现做，保证了食物的热度和新鲜。

正宗香酥牛肉饼做法

食材清单

中筋面粉100克、温水50-55克、牛肉馅适量、大葱半根、五香粉适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量、生抽两勺、蚝油一勺

烹饪步骤

面粉加温水和成面团，

揉好分成三块，折叠成长方形，

刷油，

保鲜膜盖好，冷藏醒面一夜，

面粉加花椒粉，

热油浇上去，做成油酥，

牛肉加料酒，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，香油搅拌成牛肉馅，

第二天早上把面团拿出来回温半小时，，用手抻，压成大薄片，

在一头放上牛肉馅，

撒上葱花，

在剩余的面片部分抹上油酥，卷起来，卷到剩三分之一，切成条，

将面团立起来，慢慢慢慢压扁，一定受力均匀，

压成饼，

热锅放油，稍微多点，

四五成热放入牛肉饼，煎12分钟左右，至两面金黄，出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的香酥牛肉饼中国品牌排名和邯郸牛肉饼哪个好吃又便宜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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