肉夹馍的牛肉正宗做法？正宗的牛肉夹馍怎么做-菲力牛肉网

肉夹馍的牛肉正宗做法？正宗的牛肉夹馍怎么做

各位老铁们好，相信很多人对肉夹馍的牛肉正宗做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉夹馍的牛肉正宗做法以及正宗的牛肉夹馍怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

肉夹馍的做法和配方

肉夹馍的做法和配方：

材料：面粉2碗、五花肉700克、葱适量、姜适量、牛奶适量。

辅料：八角1个、桂皮适量、冰糖适量、香叶2片、酵母粉适量。

具体做法：

1、牛奶加热一下，加入酵母粉调匀。

2、加入面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

3、五花肉洗净，切成大块。

4、放入锅中焯水后洗净。

5、准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，冰糖。

6、将五花肉放入电压力锅内胆中，加入适量水，调料，酱油，选择合适的键煮熟排气。

7、面团发好了。

8、将面团揉匀，分成小份。

9、取一小份，擀成长行，抹一层油。

10、从一边卷起来。

11、按压擀成饼。

12、放入平底锅中小火烙制。

13、翻面烙熟。

14、青椒，香菜洗净切碎。

15、五花肉煮熟后取出剁碎，加入青椒，香菜碎。

16、饼用刀切开，不要切断。

17、加入肉和一点汤，就完成了。

18、成品如下：

注意事项：

1、酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。

2、面饼用铁锅烙制比用饼铛做起来要好掌握，口感也好。

正宗的牛肉夹馍怎么做

用料

水170克

盐1克

普通面粉300克

酵母粉3.5克

油8克

红烧牛肉适量

香菜适量

牛肉肉夹馍的做法

所有食材混合揉成光滑的面团

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盖保鲜膜室温发酵至两倍大

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均匀分成6份滚圆排气

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盖保鲜膜醒发15分钟

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搓成长条

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擀成牛舌状

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对折

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由下往上卷起

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尾部盖在圆心的位置

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擀成圆形饼状

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电饼档煎熟大概3分钟不需要放油

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翻面直至两面煎熟

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我用关东刀割开不要割断

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红烧牛肉：姜葱花椒八角干辣椒酱油盐糖黑胡椒（多留点汤汁）

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香菜牛肉剁碎（还可以加上你喜欢的蔬菜随意啦～）

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肉肉夹在馍里浇上汤汁撒点孜然

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完成✅是不是要舔屏啦～

牛肉肉夹馍怎么做好吃

牛肉肉夹馍的做法

牛肉焯水去血水

焯水后的牛肉加入葱，炖肉包，姜，生抽，老抽，鸡高汤，盐，料酒

加水，如果是砂锅水要没过牛肉，

把面粉，酵母，水，盐2克，揉成面团发酵，发酵好的面团中间用食指戳个小洞是不会回缩的

发好的面团根据你自己需要的大小分成小面团，我分了七个，刷少量油

用擀面杖擀成牛舌状

把上面三分之一处往下折

再把下面折上去

卷成卷，醒15分钟

10.

醒好的面团，压扁，擀成圆形，薄厚根据自己的口味来，平底锅大火加热，刷少许油，放入饼，然后小火，加盖

11.

两面烙成金黄上色即可

12.

出锅

13.

牛肉做好后出锅，用容器装好，汤不要扔掉，稍微温热的时候，取出肉切碎

14.

肉大小根据自己口味，可以加洋葱，青椒等自己喜欢的蔬菜，剁肉的时候要加些肉汤

15.

把饼从中间片开，不要切断，把肉放进去，就可以享用了

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