肉夹馍的牛肉是哪里的菜(肉夹馍是从哪里起源的)-菲力牛肉网

肉夹馍的牛肉是哪里的菜(肉夹馍是从哪里起源的)

这篇文章给大家聊聊关于肉夹馍的牛肉是哪里的菜，以及肉夹馍是从哪里起源的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

做肉夹馍用牛肉的哪个部位

你好，一般来说，做肉夹馍用的是牛腱肉。它的肉质比较紧实，口感鲜美，适合用来烤制或者炖煮。同时牛腱肉含有较多的胶原蛋白和筋蛋白，烤制后可以更好地保持肉的鲜嫩口感。

肉夹馍是从哪里起源的

一，起源于蒙古游牧民族。蒙古牧民在放牧前，都会准备烙些饼子，煮熟牛羊肉肉成骆驼肉马肉等鲜肉，或风干牛肉条，在放牧时用火烤热饼子和肉，夹着吃。

二，藏民游牧时同样带上干饼<青颗、玉米饼>和牛肉干等食物，吃时烤热饼子夹肉。

三，新疆及中亚、西伯里亚少数民族，多以青颗、玉米面烙饼或打成馕饼，吃时夹牛羊鲜肉，用饼子夹着吃。

牛肉夹馍的牛肉怎样做

牛肉夹馍的做法

馍的材料：高筋面粉500克、水280克、白砂糖20克、酵母粉5克

卤牛肉材料：牛肉900克、李锦记卤水汁250克、葱1颗、姜4片、八角1颗、花椒1小撮、香叶1片、盐5克

另备：熟黑芝麻适量

一、馍的做法：

1.将材料全部放入面包桶，揉成面团，大约10分钟

2.按下发面团建，揉面、发面操作，室温60分钟即可发酵2倍大

3.将面团取出，等量均分成10个小面剂子，并逐个揉圆

4.取其中一个面团，擀开后撒上少许黑芝麻，然后再2个对折再擀开，让黑芝麻均匀分布于面团中

5.将面再次的揉成团，最后擀成半厘米厚的圆片

6.将面团依次的全部擀好，再松弛5分钟，放入预热好的电饼铛中，加盖1-2分钟，翻面再1-2分钟，即可

二、馅的做法：

7.牛肉洗净后分切成块，跟冷水一起下锅焯，大火煮开后在续煮3-4分钟，当锅中飘满浮沫时即可关火捞出洗净待用

8.将牛肉、卤水汁、葱、姜、八角、花椒、香叶、盐一起放入紫砂煲，加足水，武火煲3-4个小时即可

9.馍趁热从中间剖开，并在底部抹上一层麻辣酱，再铺上用肉汁和柿子椒调拌好的牛肉丝即可

关于肉夹馍的牛肉是哪里的菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

肉夹馍的牛肉是哪里的菜(肉夹馍是从哪里起源的)