肉夹馍辅食牛肉怎么做好吃，两岁宝宝牛肉夹馍做法-菲力牛肉网

肉夹馍辅食牛肉怎么做好吃，两岁宝宝牛肉夹馍做法

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牛头肉夹馍的正宗做法

用料

牛健肉和牛腩肉

1000克水看情况姜8片酵母4克盐适量生抽适量老抽适量糖适量中筋面粉500克植物油15g茴香适量花椒适量香叶适量桂皮适量八角适量干辣椒适量

牛肉肉夹馍的做法步骤

步骤1

提前一天把两种牛肉切大块冲洗干净，一只大碗里面放少许盐，一些花椒浸泡一晚，保鲜膜包起来放冰箱，第二天拿出来。把牛肉焯水沥干。

步骤2

用料理杯打碎（茴香、桂皮、花椒、辣椒面或者干辣椒、八角、白果、香叶）

步骤3

另外拿一只炖锅，放油，姜切片炒香，放入适量糖，这里一定要小火防止焦，把牛肉放进去炒上色，把打碎的香料也放進去一起炒香，加水沒過肉大火煮開，加生抽鹽老抽調味，稍微偏咸一點點。

步骤4

大火煮开后转小火继续炖两个小时。炖好的肉切碎

步骤5

加点香葱

步骤6

炖肉的时候开始揉面，我用面包机揉面发酵的很快好光滑，500g中筋面粉，酵母用40度左右水冲开，面粉堆挖个洞倒进去，加8g糖，2g泡打粉，水一点点加由絮成揉成团，再加入15g油会揉成光光的面团。这个不用像面包那样很发酵，差不多半个小时后可以排气

步骤7

可以分11个，每个70g，揉成两边瘦中间胖的条条（0.6cm厚度）

步骤8

压成圆饼

步骤9

烤箱预热上下180度十分钟表面有点金黄色就可以了。

两岁宝宝牛肉夹馍做法

用料

猪肉150G，青菜适量，菠菜适量，胡萝卜适量，虾皮粉适量，盐适量，酵母适量，番茄酱适量，面粉适量

做法

1、将菠菜焯水，在榨汁机打成泥，过滤泥，留菠菜汁和面；胡萝卜蒸熟，榨汁，留胡萝卜汁和面。如果不吃蔬菜的宝宝，可以直接用菠菜碎和胡萝卜碎一起和面。

2、用蔬菜面团包裹胡萝卜面团，捏成馒头状，放入锅中蒸熟。此步骤和做馒头方法一样。

3、将青菜焯水剁碎，猪肉煮熟剁碎，将二者混合，加入虾皮粉调味。内陷就做好了。此步骤也可以讲蔬菜和猪肉的混合碎在锅中翻炒，加盐，味道更好。

4、将馍切开，加入肉末和蔬菜碎，宝宝版肉夹馍就做好了。

牛肉夹馍的腊汁肉秘方

1、准备腊牛肉。

2、将腊牛肉放入锅内煮15分钟。

3、捞出后清洗干净，切成小薄片备用。

4、将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁。

5、锅内油烧热，放入花椒煸香

6、加入葱、姜、蒜一起煸出香味。

7、倒入辣椒一起翻炒。

8、再加入切好的腊牛肉，一起大火快炒。

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