肉嫩汤足牛肉蒸饺牛肉大葱蒸饺馅的最佳配方-菲力牛肉网

肉嫩汤足牛肉蒸饺牛肉大葱蒸饺馅的最佳配方

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享肉嫩汤足牛肉蒸饺，以及牛肉大葱蒸饺馅的最佳配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛羊肉蒸饺做法

步骤/方式1

羊肉蒸饺：

准备多一些的花椒，倒入开水，盖上盖子闷10分钟，自然晾凉后将花椒捞出备用；分次倒入花椒水，每次都要搅拌至完全吸收；羊肉馅中生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、鸡蛋搅拌上劲；

步骤/方式2

最后放入一把葱花，浇上热油拌匀即可；

步骤/方式3

面粉一半加入热水，一半加入凉水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；

步骤/方式4

分成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮状；

步骤/方式5

包入适量的馅料，封好口；

步骤/方式6

放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟，再焖三分钟即可～

步骤/方式7

牛肉蒸饺：

牛肉我选的牛腿肉没有劲。肥瘦刚好！花椒八角泡热水。一根葱姜。然后我们去弄萝卜

步骤/方式8

姜沫葱沫。白萝卜半根去皮擦成丝。

步骤/方式9

萝卜切成沫漙去水分

步骤/方式10

牛肉馅蚝油生抽盐十三香糖调味。顺时针搅拌均匀，加刚刚泡好的花椒八角水。少量多次顺时针方向搅拌上劲

步骤/方式11

然后加入剁好的白萝卜葱沫姜沫放橄榄油顺时针搅拌。油的话可以放香油玉米油豆油看个人口味喜好！

步骤/方式12

面粉分一大半一小半。一大半用烧开的热水和面用筷子搅成面絮状。一小半部分用冷水搅成面絮。

步骤/方式13

揉成软一点的面团！水量慢慢加别一次倒多了不然就要加面了。干了又要加水。变成了无限循环了。

步骤/方式14

开包了。水开上气蒸20-30分钟！看饺子大小皮厚。饺子小皮薄20分钟。饺子大皮厚30分钟。

步骤/方式15

成品

牛腩肉蒸饺做法

主料：

面粉500克

牛肉馅500克

白萝卜800克

辅料：

花椒水适量

葱适量

蚝油1茶匙

生抽2茶匙

老抽1茶匙

胡椒粉适量

香油适量

食盐适量

姜适量

做法：

1.面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。

2.醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅、白萝卜去皮、花椒水

3.白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。

4.肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。

5.拌匀的肉馅分次打入花椒水

6.直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。

7.萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。

8.拌匀成牛肉白萝卜馅。

9.醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。

10.擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。

11.取一份放入适量拌好的馅料。

12.按自己习惯的方式包成饺子。

13.所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火

牛肉大葱蒸饺馅的最佳配方

食材：牛肉馅500克、茴香500克。

辅料：大葱1根、姜1小块、盐2茶勺、十三香2茶勺、香油2汤勺。

做法：

1、牛肉剔去筋膜，剁成牛肉末。

?2、大葱和姜也剁进牛肉里面，这个方法可以更好的去腥增鲜。

?3、把洗干净的茴香去根切碎。

?4、切好的茴香，放到葱姜末肉馅里拌匀，加入盐。

?5、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

?6、倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）

?7、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。

文章分享结束，肉嫩汤足牛肉蒸饺和牛肉大葱蒸饺馅的最佳配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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