山西吃牛肉丸子？求临汾牛肉丸子面调料配方-菲力牛肉网

山西吃牛肉丸子？求临汾牛肉丸子面调料配方

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求山西临汾牛肉丸子面的做法配方

1：将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2：向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3：把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。

4：往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

谁知道临汾那家牛肉丸子面最好吃啊

牛肉丸子面发源于临汾的回族白家，上世纪60年代白荣祥将重庆火锅牛油创新引入到汤底之中，其后白家四兄弟继续将这门手艺发扬光大。时至今日，白老三的牛肉丸子面成为了平阳城的头号招牌，分店众多、随处可见，以入口麻辣、回味辛香味享誉临汾，并多次获得地方“名优小吃”称号。

求临汾牛肉丸子面调料配方

牛肉丸子面调料混上什么香料

做牛肉丸可以用牛的后腿肉。

主料：牛肉250g，莲菜300g。

辅料：葱适量，淀粉适量，鸡蛋1个，香菜适量，生抽适量，油适量。

做法

1.牛肉切碎。

2.莲菜，剁碎。

3.把莲菜，牛肉剁碎。

4.加入香菜，葱，淀粉，鸡蛋，生抽拌匀。

5.拌匀，备用。

6.锅中倒油，烧热。

7.把牛肉馅，团成圆球放在油锅中直至金黄。

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