蒸干香菇牛肉末的家常做法，香菇酿肉的家常做法-菲力牛肉网

蒸干香菇牛肉末的家常做法，香菇酿肉的家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蒸干香菇牛肉末的家常做法的问题，以及和香菇酿肉的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

香菇酿肉的家常做法

食材明细

主料

香菇10朵

猪肉末100g

黄酒2g（猪肉末）

鲜味汁2g（猪肉末）

盐2g（猪肉末）

葱花5g（猪肉末）

辅料

鲜味汁5g

蚝油5g

淀粉5g

水20g（淀粉用）

葱花适量（装饰）

咸鲜口味

蒸工艺

三刻钟耗时

简单难度

香菇酿肉的做法步骤

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新鲜香菇，洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。

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剪下来的香菇根，剁碎，加入猪肉末里，加盐，黄酒，鲜味汁，葱花，拌匀。

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用勺子，舀适量调好味的猪肉末，酿在香菇里，堆起圆圆的形状平放在盘子里。蒸锅水开后，大火蒸10-15分钟，蒸熟。

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把盘子取出，盘子里的汤汁倒在小锅里。锅里加上鲜味汁，耗油，汤汁不多的话可以适量再加一些水（配方外）。

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淀粉加水调成淀粉水。小锅里的液体煮沸后倒入淀粉水勾薄芡。

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最后把芡汁均匀的淋在香菇酿肉上，撒上葱花即可。

小窍门

1.买香菇的时候，最好挑个头大小一致，圆圆的形状的。

2.香菇根不要扔掉，剁碎拌在猪肉末里不浪费。

3.蒸熟的香菇酿肉盘子里的汤汁别倒掉，这可是精华呀，量不会太多，所以做芡汁的时候还需要额外加点水

香菇的家常做法大全

[蘑菇炒豆腐]

原料:豆腐、香菇、青椒、胡萝卜。

辅料:大葱、姜片、大蒜。

调味品:食用盐、香油、木薯淀粉、白胡椒、白糖。

练习:

1.先将豆腐切成2cm见方的块，香菇去根后切片，胡萝卜切成菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜蒜切段。

2.锅中加入冷水，烧开，加入2克食用盐，先将豆腐倒入水中，沥干水一分钟捞出。

3.然后将蘑菇放入锅中，沥干2分钟，捞出。

4.另一次热锅后加入适量食用油，放入葱、蒜炒香。

5.然后加入豆腐和香菇，再倒入适当的冷水，再加入2克食用盐、1克白胡椒粉、1克白糖，翻炒均匀，然后转小火慢炖2分钟，煮至香味四溢。

6.然后将胡萝卜和青椒翻炒30秒左右。

7.最后倒入适量茴香粉，使汁液变得粘稠。

8.出锅前在菜里倒入适量的香油，这样可以使菜又香又亮。

香菇的各种做法

1、香菇青菜

香菇可以做成香菇青菜来吃，这种做法是青草类的一种，是比较简单的，而且味道也是非清爽的，首先要准备适量的香菇和适量的青菜，把香菇在水中浸泡洗干净后，捞起来沥干水分，把青菜也清洗干净后，捞起来沥干水分，锅里面摆入少量的植物油，烧了以后先把青菜放进去，稍微翻炒片刻，再把香菇也放进去，一起进行翻炒，翻炒一定要均匀，炒香以后滴入少量的水焖5分钟即可。

2、香菇炖鸡

把香菇和鸡配合在一起做成的菜肴绝对是非常鲜美的，而且也是非极具营养的，首先要准备一只鸡，将鸡宰杀后去除内脏清洗干净，在准备适量的香菇，将香菇浸泡清洗干净，然后把鸡放到锅里面加入水，再把香菇也倒进去，放入适量的盐和适量的味精以及其他的一些调味料，然后用大火将其煮熟即可。

3、香菇排骨汤

香菇还可以用来煲成汤饮用，味道可以说是非常鲜美的，而且配合的方法有很多，在这里推荐大家把香菇和排骨一起做成汤喝，不仅能够提升其营养价值，而且还可以起到温补强身的效果，首先要准备适量的香菇和适量的排骨，将香菇浸泡，等其泡发以后洗干净捞出来沥干水分，把排骨也清洗干净，然后一起入锅，加入水和调味料，煮熟煮透后即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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