纯牛肉能做肉丸子吗 牛头肉丸子做法
• 阅读 22• 作者 慈悲程哲
大家好,关于纯牛肉能做肉丸子吗很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛头肉丸子做法的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉丸怎么做一斤牛肉可以做几斤牛肉丸
牛肉丸很简单,你买来牛肉把它缴成牛肉馅,不要搅得太细用粗刀缴,完了以后放在碗里加入淀粉、鸡蛋、葱姜末、花椒粉、食盐、味精,均匀搅拌好,座上锅等里面的水开了你就用勺子沾一下水一个一个放到锅里,煮到肉丸都飘起的时候你就捞出来就好了。
锅里放油炸肉丸子也行,用油做出来的丸子可以放的久一点。
牛头肉丸子做法
用料:淀粉20克、姜粉5克、牛肉150克、胡椒粉5克、料酒10克、蛋清1个、油菜一颗
具体烹饪步骤
1、牛肉切成肉泥,装碗备用
2、加胡椒粉、姜粉、淀粉、香油、蛋清、盐、生抽、料酒,顺一个方向搅拌到上劲,可以加少许水,揉成小球,放在盘子里
3、水没有开的时候下丸子煮8分钟
4、下油菜再煮一分钟即可捞出
5、一道美味的牛头肉丸子就做好了
两斤牛肉炸丸子放多少淀粉
两斤牛肉炸丸子放100-140克淀粉
一斤肉丸子放两匙的淀粉即可,一般就是50-70克。为了使丸子更为容易定型,而且松软可口,一般会在肉丸子的肉馅里面加入一些淀粉。少淀粉呢。一斤牛鲜肉算,用水200就是放那种馒头,把馒头掰碎放进去的,比例我也说不清楚,你看着放,要是少的话就朝方点。多就多放点。
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