青苹果牛肉粒？肉丸子制作方法-菲力牛肉网

青苹果牛肉粒？肉丸子制作方法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青苹果牛肉粒和肉丸子制作方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青苹果牛肉粒以及肉丸子制作方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

吃果蔬能养肝吗？

谢谢你的邀请。

对于这个问题的答案是肯定的，吃果蔬对肝脏有好处。

我从养生的角度来说一下，中医养生理论认为五色养五脏，即红色养心、绿色养肝、白色养肺、黑色养肾、黄色养脾胃。常吃绿色食物对肝脏是有好处的，当然前提是新鲜的食物。

除绿色食物外，其它食物对肝脏也有滋补作用，五行与五脏的对应关系是：金对肺、水对肾、木对肝、火对心、土对脾胃。金水木火土是逐一相生、隔一相克。比如：肾水生肝木，当你将肾脏保养好的时候，它也会滋养肝脏；

而肝木克脾土，我们常听人说：气的吃不下饭去。就是因为怒伤肝，如此一来，肝把脾胃功能抑制了，消化吸收就成问题，反而影响其它脏器，这是一个一荣俱荣、一损俱损的关系。

所以，果蔬都要适当吃点，但每次都别过量，绿色虽养肝，也不宜多吃，任何东西过量都不好。

总之呢，新鲜的蔬菜水果要经常吃，心情要愉快。“三分治，七分养”，这个见效比较慢，也是考验一个人毅力的时候，需要坚持，如果已经发展成疾病了，就治养结合吧！

以上是我的一点看法，供你参考，祝你越来越好！

肉丸子制作方法

食材：猪腿肉

辅料：小葱、生姜、大葱、花椒、干辣椒、八角、鸡蛋、淀粉

调料：白糖、胡椒粉、鸡粉、十三香、生抽、料酒、老抽

【肉丸子】——香糯Q弹

1.准备食材

准备猪腿肉2斤，把肉皮去掉，先切成薄片再反复地剁成肉末，肉末不要剁得太碎稍微有点颗粒感，吃的时候更有嚼劲。

2.准备辅料

准备小葱几根，切成段。

准备生姜一块，拍散切成末。

一起放入料理机中，加入适量的清水，打成葱姜汁，把里面的葱姜渣沥出来，我们只用葱姜水。

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一段，切成马蹄片。

全部放在一起，抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，一粒八角备用。

3.给肉末调味

盆中加入两勺白糖提鲜，一勺胡椒粉，一勺鸡粉，少许十三香，再倒入适量的生抽，淋入葱姜水，葱姜水能起到去腥增香的作用，直接加葱姜末的话，炸出来的肉丸子容易黑，顺着一个方向把料汁全部打进肉末里面，再倒入剩余的葱姜水，继续搅拌摔打给肉末上劲，这样做出来的丸子更有弹性不易松散。

肉末非常黏手并一抓一团的时候，往里面倒入一个鸡蛋，抓拌至肉末把鸡蛋全部吸收，再抓入一小把淀粉继续拌匀备用，淀粉能够增加肉馅的黏性，做出的丸子不易松散。

4.炸肉丸子

锅内烧油，油温五成热时转小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子放入锅中，用小火慢慢炸，丸子没有定型的时候不要推动会容易散，最先下锅的丸子炸定型变成黄色，先把它捞出来以免生熟不一。

丸子全部定型以后，把刚刚捞出的丸子重新放入锅中，经常翻动让它们均匀受热，保持小火炸3到4分钟，丸子炸透、炸成金黄色，摁压快速回弹时就能出锅了。

5.烹饪

锅内留底油，放入葱、姜等小料翻炒一会儿，炒出香味，从锅边加适量的清水，放入炸好的丸子，加入食盐2勺，胡椒粉1勺，鸡粉3勺，适量的十三香，再倒入一些料酒去腥，老抽3克调色，把颜色搅均匀盖上锅盖，大火烧开以后转小火焖煮20分钟。

20分钟以后，丸子丝毫不会松散，非常的紧实有弹力，把丸子盛出来均匀摆放在盘中，再把锅中的料渣捞干净，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，再淋入一点明油提亮色泽，搅匀以后起锅，把汤汁均匀浇在丸子上面，美味即成。

关于青苹果牛肉粒和肉丸子制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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