红烧牛肉腌料粉怎么做好吃？带甜味红烧牛肉怎么做-菲力牛肉网

红烧牛肉腌料粉怎么做好吃？带甜味红烧牛肉怎么做

大家好，红烧牛肉腌料粉怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括带甜味红烧牛肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧牛肉腌料粉怎么做好吃和带甜味红烧牛肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

带甜味红烧牛肉怎么做

主料：五花肉2/3磅西兰花一颗

辅料：干辣椒5颗八角2粒姜片6片蒜瓣2瓣葱一根

甜味红烧肉的做法步骤

1.肉切丁，形状不太讲究，蒜葱姜切片，葱留段葱白

2.肉放入冷水锅，大火烧开继续煮两分钟。温水洗去肉沫子。。。

3.锅热后放八角辣椒中火煸炒30s，放葱姜蒜片炒1min.

4.肉进锅炒至表面微黄呈出。

5.倒20ml油，油开后转中火放20g糖。一直搅拌，否则糖黏锅。搅至糖溶变色

6.加入肉快速翻炒，为裹上糖色(赤色)，然后倒入120ml左右料酒，大火煮开转小火，盖住炖25分钟

7.好了

怎么做牛肉才好吃啊

番茄牛肉炖土豆的用料

牛肉400g蕃茄2个400g

土豆350g蒜头50g

料酒适量生抽2汤匙

老抽1汤匙蚝油1汤匙

冰糖少许桂皮2小块

香叶2片八角2朵

白豆蔻3粒盐少许

食用油适量

番茄牛肉炖土豆的做法

步骤1

牛肉切成块状，用清水浸泡半小时去血水

步骤2

锅中倒入清水放入牛肉焯出血水，捞出沥干备用

步骤3

准备好食材，蕃茄放入开水中烫一下去皮备用。

步骤4

土豆去皮切块备用

步骤5

锅烧热倒入适量的油，油沸倒入牛肉翻炒片刻，倒入适量的料酒和生抽老抽蚝油冰糖翻炒至上色，放入2粒蒜头和香料调味

步骤6

番茄切一个放入，翻炒至出沙

步骤7

添到高压锅中(高压锅会煮的快些，）

步骤8

倒入适量的开水，盖上盖子大火煮开转小火煮25分钟。（用开水肉会更软烂）

步骤9

另起锅烧热倒入适量的油，把蒜头放入炸至金黄色捞出备用

步骤10

另一个番茄切好备用

步骤11

高压锅排完气，把牛肉倒入炖锅中。放入土豆块和番茄，小火慢炖20分钟

步骤12

放入炸好的蒜头再炖10分钟。

步骤13

土豆软嫩加入适量的盐调味即可出锅

步骤14

汤汁浇饭能多吃一大碗米饭。

步骤15

成品

番茄牛肉炖土豆的烹饪技巧

牛肉买带点肥和筋的更好吃。高压锅注意，一定要排完气了才能打开锅盖。番茄去皮口感会更好。蒜头经过油炸口感是***的，不喜欢可以不放的。

牛肉怎样做又香又嫩

牛肉鲜嫩可口。

一种嫩煎牛肉方法

首先，先把牛肉腌好。

加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、料酒，再加入半个蛋清。反复揉搓牛肉吸收调料和蛋液。将牛肉片搅拌至粘稠，加入适量生粉，继续搅拌均匀。生粉可以锁住牛肉的水分，保持鲜嫩的口感。挂一点粉就行，不要太浓，会影响牛肉的口感。然后浇上植物油，封口，放置10分钟。植物油可以防止它在润滑机油时互相粘连。

二、低温润滑油充足滑锅，热锅冷却油，能有效防止粘锅。

油温四成热时，倒入腌制好的牛肉，用筷子快速摊开，让牛肉受热均匀，上油30秒左右。牛肉成型后，取出。然后将油温升至五成热，将牛肉煎10秒，然后立即取出。

油炸主要是为了让牛肉外表鲜嫩，更像烧烤。锅里留底油，放入青红椒、葱、香菜梗爆香，倒入牛肉，快速翻炒，让牛肉吸收菜粒的复合香味。然后边翻锅边撒孜然，使其均匀包裹在牛肉片上。撒上香菜，把香味翻出来一点，即可食用。只要掌握了牛肉上浆和低温润滑的技巧，这牛肉随便炒，一点都不会老。

好了，关于红烧牛肉腌料粉怎么做好吃和带甜味红烧牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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