卤牛肉的配料表配比 正宗胡辣汤配料表
其实卤牛肉的配料表配比的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗胡辣汤配料表，因此呢，今天小编就来为大家分享卤牛肉的配料表配比的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
正宗胡辣汤配料表
配料：牛肉500克、豆腐皮1张、金针菜（干）30克、木耳（干）20克、花生100克、面筋80克、红薯粉条80克、面粉80克、盐30克、鸡精20克、生抽20克、老抽50克、白胡椒粉15克、姜4片、八角5颗、花椒20克、桂皮一小块、香叶3片、丁香3粒
10斤酱牛肉配料比例
按10斤牛肉做酱牛肉的各种辅料如下：牛腱子肉5000克，芹菜250克，酱油500克，食盐250克，白糖200克，大茴香60克，桂皮60克，大料20克，花椒30克，丁香4克，葱姜各100克，甜面酱50克，味精30克，五香粉50克，白砂糖100克，八角30克，干辣椒10克，生抽10克。
开封胡辣汤配方
制作糊辣汤首先要有一口0.8—1米的大铁锅才成。水烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸(羊肉的很少，可能是成本的原因)，接着放入时令蔬菜：土豆、胡萝卜(均切成滚刀块)、洋白菜、长豇豆(寸段)、西葫芦等。
接着放入定量的调料：盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉及不让外人所知的各家的绝招秘方(好像有牛油之类的)，加入适量的淀粉或面粉(还是成本原因)用木铲不停地搅动至糊状，加入味精，烧熟即成。吃时可依个人喜好加入辣子(用滚油泼入辣椒面做成的，也叫油泼辣子，各家的味道也不同)。
好了，关于卤牛肉的配料表配比和正宗胡辣汤配料表的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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