卤牛肉的酱料怎么调制(酱牛肉酱料调配比例)
这篇文章给大家聊聊关于卤牛肉的酱料怎么调制，以及酱牛肉酱料调配比例对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
酱牛肉酱料调配比例
主料：牛腱子1250克；香料：八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个；调料：黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐50克、黄酱50克、葱1根、姜5克。
酱牛肉酱汁怎么做
一.酱牛肉蘸汁儿的用料
大蒜6瓣小米辣1个生抽2勺耗油1勺香油1勺勺糖半勺克香醋2勺盐少量青椒辣面
二，酱牛肉蘸汁儿的做法步骤
步骤1
蒜泥小米辣青椒辣面浇2勺热油
步骤2
加入生抽耗油香油糖香醋，搅拌均匀即可
卤牛肉酱汁做法
1碗里放1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺小米辣+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+半小勺盐，
锅里倒一点油烧到冒烟倒在碗里，
边倒边搅拌(吃不了辣的就不要放小米辣了);
2再放2勺生抽+2勺醋+1小勺白糖+适量葱花/香菜+1勺芝麻酱，
搅拌均匀就好啦!
不爱吃芝麻酱的可以不放!
让水煮菜变得更好吃:煮菜的水里加1丢丢盐和油,会让菜的颜色更好看更好吃!
文章到此结束，如果本次分享的卤牛肉的酱料怎么调制和酱牛肉酱料调配比例的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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