这才是正宗牛肉做法 俄式牛肉正宗做法

这才是正宗牛肉做法 俄式牛肉正宗做法

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俄式牛肉正宗做法

俄式牛肉正宗做法

食材:牛腱子5斤,八角2个半,花椒1小撮,香叶几片,干辣椒10个,辣酱30克,姜几片,大蒜几瓣,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖30克。

正宗的牛肉做法怎么做

正宗的牛肉做法怎么做

工具材料:

新鲜牛肉、土豆、姜丝、葱花、花生油、八角、香菜、盐、酱油。

操作方法

01

牛肉清洗干净,也可在热水中焯一下,捞出淋干水分,切块待用。

02

锅烧热后放适量的花生油,放入葱花和姜丝炸出香味。

03

放牛肉煸炒2分钟,加入八角和酱油调味,加适量盐反复翻面炒。

04

锅内炒香后,加入清水,盖上锅盖,关小火炖二十分钟左右。

05

加入土豆,搅拌均匀,盖上锅盖,继续关小火炖二十分钟即可,出锅前撒上香菜叶,香喷喷的炖牛肉就完成啦。

家常牛肉做法正宗川菜

家常牛肉做法正宗川菜

牛肉——500克,最好是牛身上的里脊肉,唯有这部位的牛肉又嫩又瘦;

干辣椒——20个,不能使用已经“霉变”的干辣椒,越干越好;

食盐——8克,最好别用粗盐,否则不易让牛肉入味;

糖——2克,一定选用精细的白砂糖;

鸡蛋——4个,最好别使用腥味重的饲料蛋,而且只使用蛋里的蛋清;

花椒——两把,大概在100粒左右,最好使用干花椒;

辣椒粉——15克,没有特别要求;

辣椒面——使用量视个人喜好而定,一般只需将每块牛肉裹满即可;

油——最好使用玉米油,使用量视个人喜好而定。

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