牛肉炒酸黄瓜做好吃怎么做，怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉炒酸黄瓜做好吃怎么做，怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉炒酸黄瓜做好吃怎么做，酸黄瓜炒嫩牛肉的做法步骤图,怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

酸黄瓜炒嫩牛肉的做法步骤图,怎么做好吃

用料

酸黄瓜适量

牛肉250g

蒜末适量

姜丝适量

白糖少许

鸡蛋清半只或一只

淀粉适量

酸黄瓜炒嫩牛肉的做法

牛肉选牛柳过其他肉质比较柔软的部位。洗净切片腌制，先用蛋清搅拌均匀，再下一点油和淀粉搅拌，放冰箱冷藏腌制几小时。

酸黄瓜提前取出，因为比较咸的需要泡水，泡好后切片。这里的酸黄瓜是小小的，是皮为黄色的黄瓜，不是绿皮的！可以去当地市场的酸菜铺看看有没有！

需要先把切片的酸黄瓜炒干水，等到黄瓜比较干身时可尝一下，可适量放点糖下去炒，最后再下一点油，炒几下上碟备用。

这时把牛肉取出，炒之前再下盐，酱油和糖腌制一下。因为牛肉脂肪少，太早下盐腌制会使肉质变老。

锅烧热，下油，把蒜末和姜丝炒香后下牛肉，大火快速翻炒至牛肉变色后，把之前炒好的酸黄瓜下锅一起炒，此时下一点淀粉水，最后上碟。

罗宋炒牛肉怎么做

您好

罗宋炒牛肉的做法

用料：牛里脊肉3两洋葱半个红椒半个黄椒半个番茄半个鲜蘑菇3个酸黄瓜1根甜豆4根核桃碎5克黄油15克米饭2两淡奶油30ml番茄酱1茶匙番茄沙司半茶匙红葡萄酒1茶匙

做法

步骤1

红椒，黄椒，番茄，酸黄瓜，洋葱切丝。鲜蘑菇切片。牛里脊切3mm宽的丝。

步骤2

牛里脊肉丝加盐，白胡椒粉，红甜椒粉，红葡萄酒，辣酱油，面粉上浆腌制一下。

步骤3

先把牛里脊肉丝煸炒至断生，表面略微发白即可，盛出控油，待用。

步骤4

把洋葱丝和鲜蘑菇片煸炒起香。

步骤5

随后放入红椒丝，黄椒丝一起翻炒。

步骤6

加入酸黄瓜丝和番茄丝一起翻炒。

步骤7

随后加入番茄酱1茶匙，番茄沙司半茶匙，红葡萄酒1茶匙，辣酱油，根据自己口味再加入盐，糖，白胡椒粉，翻炒。

步骤8

再加入断生的牛里脊肉丝一起翻炒。

步骤9

最后加入淡奶油1茶匙搅匀即可装盘。

步骤10

米饭加入一小块黄油拌匀，上面撒核桃碎。淡奶油加适量白醋调匀后淋在肉丝上。完成。

烹饪技巧

1.牛里脊相对比较嫩，也可用牛腿肉代替。

咖喱牛肉加酸黄瓜吗

做咖喱牛肉不需要加酸黄瓜。咖喱牛肉的口感应当是咸及略辛辣的，加入酸黄瓜会破坏菜品的整个味道，但是可以做好咖哩牛肉饭之后佐以酸黄瓜作为配菜。

咖喱牛肉做法：

食材：

牛肉300g、土豆半个、洋葱一个、毛豆适量、甜椒半个、木耳十朵、咖喱三块、盐适量、糖适量、八角两个、香叶三片、桂皮一块、葱一根、姜适量

做法：

土豆、洋葱、甜椒切块备用；

牛肉入锅，加入香叶、桂皮、八角、葱姜煮开后焖十分钟，顺便把毛豆和木耳也一起煮一下；

牛肉煮好后切成块状；

洋葱入锅炒制，炒香后盛出备用；

甜椒、毛豆、木耳入锅炒制后盛出备用；

锅内加油七成热放入牛肉翻炒，随后放入土豆翻炒后加入适量清水大火煮开后小火焖八分钟，接着放入三块咖喱；

把刚才炒好的洋葱倒入锅内一起翻炒，翻炒均匀后倒入炒好的甜椒木耳毛豆，轻轻搅动直到咖喱完全均匀渗透，加入适量盐和糖调味；

出锅装盘即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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