牛肉炒银耳可以炒吗银耳炒牛肉的家常做法-菲力牛肉网

牛肉炒银耳可以炒吗银耳炒牛肉的家常做法

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银耳炒牛肉的家常做法

主料：牛肉(后腿）(250克）

辅料：银耳(水发）（100克）菠菜(25克）

调料：料酒(3克）盐（3克）味精(3克）酱油(4克）大葱(5克）姜(3克）植物油(35克）

制作方法

1.将牛肉洗净切片。银耳去杂洗净，撕成小片。

2.把菠菜洗净，放到沸水里焯一下，备用。

3锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入银耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成

银耳红烧牛肉做法

答：银耳红烧牛肉做法如下

⒈牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒。

⒉加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀(糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好炖银耳汤，红糖在手边，就顺手放了)

⒊将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅

牛肉藕片可以炖汤吗

一、原料：牛肋条肉500-600克，莲藕250克，银耳50g，海带结150克（如干海带则50克），葱30克，姜20克。

调料：料酒50克，盐、鲜粉、胡椒粉各适量。

二、制作方法：买来牛肋条洗净，切成一寸半长方块，下开水锅内煮4-5分钟，捞出放进冷水冲洗干净，放进煲锅内加1000克清水。葱姜洗净，放进牛肉内烧开，盖上盖；莲藕洗净，去皮切成一寸大小方块，放进牛肉锅内烧开后，用小火煲2个小时；见牛肉酥软，将泡发的银耳和海带结洗净放进牛肉锅内再煲半小时，加调料，尝好口味即成上席

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