制作香菇牛肉酱窍门？陕北霞姐做的香菇牛肉酱-菲力牛肉网

制作香菇牛肉酱窍门？陕北霞姐做的香菇牛肉酱

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于制作香菇牛肉酱窍门，陕北霞姐做的香菇牛肉酱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

香菇牛肉酱的正宗做法西安李姐

食材清单

牛肉500g、干香菇60g、甜面酱100g、黄豆酱100g、油200g、洋葱半个、大葱半根、姜末20g、蒜末20g、小米椒2个、熟白芝麻10g

烹饪步骤

1/8

洋葱切丝，大葱斜切片，姜、蒜切末，小米椒切碎备用

2/8

将泡发好的干香菇、牛肉洗净沥干，切粒备用

3/8

起锅烧油，将洋葱、大葱倒入锅中爆香、炸至金黄色捞出肉酱的油一定要多一点，做出来才比较香

4/8

将牛肉粒放入热油中翻炒至变色，再加入香菇碎炒出香味

5/8

加入姜、蒜末炒匀后，加入甜面酱、黄豆酱，翻炒化开

6/8

加入小米椒，转小火慢慢熬制8~10分钟左右

7/8

加点熟白芝麻提香，搅拌均匀即可

最后一步

香出几条街的香菇牛肉酱就完成啦！

陕北霞姐做的香菇牛肉酱

材料

猪肉馅肥三瘦七，干香菇，郫县豆瓣酱，黄豆酱，葱姜末，水淀粉

做法

1.猪肉馅用葱姜末、料酒、酱油腌渍20分钟备用

2.干香菇用水泡发后沥干水分切成香菇末，泡香菇的水滗去渣底备用

3.热锅凉油放入肉馅及豆瓣酱黄豆酱煸炒至肉馅焦黄，调入盐及适量的糖，加入泡香菇的水小火熬至锅内的水至肉馅一半的时候加入水淀粉勾芡后即可出锅

香菇酱正宗的做法

准备食材：主料：香菇200克、瘦肉100克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克、盐1茶匙、油适量、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙。

做法：

1.香菇洗净切丁，瘦肉切丁，小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花，姜切末。

2.起锅倒油，油热加入肉末炒香，接着下入蒜末、姜末、小米辣、小葱，炒出香味。

3.然后加入黄豆酱、酱油、香菇、盐，翻炒均匀，再加适量清水，大火烧开，转小火熬至成香菇酱。

4.最后装入玻璃碗中，封上保鲜膜，密封冷藏2天即可。

好了，关于制作香菇牛肉酱窍门和陕北霞姐做的香菇牛肉酱的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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