牛里脊怎么做成牛肉干？新鲜牛肉怎么做牛肉干-菲力牛肉网

牛里脊怎么做成牛肉干？新鲜牛肉怎么做牛肉干

今天给各位分享牛里脊怎么做成牛肉干的知识，其中也会对新鲜牛肉怎么做牛肉干进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么晾晒牛肉干

准备材料：牛里脊 2斤，葱姜蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，八角适量，孜然粒适量

1、买来的牛肉浸到水里，滤出血水。

2、牛肉切条后加葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后，用竹签串是晾在阳台24小时。

3、24小时后将晾干的牛肉取下来。

4、烤箱预热，220度30分钟，放入牛肉，烤好后趁热加孜然粒。

5、将烤好的牛肉干放入盘中就可以开始食用了。

新鲜牛肉怎么做牛肉干

主料：1斤牛里脊肉

调料：花椒、干辣椒、蒜头、生姜、香叶，盐和酱油

不过，它做的过程比较花时间，如果晚上吃，午饭后就要开始做了哦。

1、把牛里脊肉切成小指粗的肉条，再用盐、酱油、花椒和香叶把肉条拌匀，腌制4小时，牛肉就入味了。

2、把腌制好的牛肉放到冷水里，开小火煮10分钟左右，把血水除干净就行了，再把牛肉捞出来晾干。

3、在炒锅里倒入刚好可以没过牛肉的油，油热了就把晾干的牛肉倒进去炒，再加入大蒜片和姜丝，等到锅里开始冒出均匀的油花就可以放干辣椒了。

4、牛肉的颜色变成深褐色的时候再放一点盐和花椒就可以出锅啦。

5、出锅后把油滤干净，等凉下来就可以吃咯。

牛肉干的键子肉和里脊肉区别

牛肉干的键子肉和里脊肉区别，主要看颜色与肉质的纹络，牛腱子色彩深，肉质粗，里脊肉肉色浅一点，肉质细嫩。营养价值基本差不多。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

关于牛里脊怎么做成牛肉干到此分享完毕，希望能帮助到您。

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