高明潮汕手打牛肉丸？正宗潮汕牛肉丸的制作过程-菲力牛肉网

高明潮汕手打牛肉丸？正宗潮汕牛肉丸的制作过程

大家好，高明潮汕手打牛肉丸相信很多的网友都不是很明白，包括正宗潮汕牛肉丸的制作过程也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于高明潮汕手打牛肉丸和正宗潮汕牛肉丸的制作过程的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

汕头牛肉丸怎么做

1：牛后腿肉切成小块，放到肉案上敲打成泥状。

2：将牛肉泥放在容器里，加入盐、白糖、味精各20克和小苏打拌匀，加入红薯淀粉用手掌反复用力揉搓至淀粉与牛肉泥完全融合任一起，加入姜末继续揉搓至上劲，手即成牛肉泥丸料。

3：锅中倒入清水烧沸，用汤匙将牛肉泥丸料均匀地刮入锅中或用手在虎口处挤出圆肉丸然后溜边滑入沸水中，待肉丸成熟浮出汤面，倒出控去水分。

4.另取一锅，倒入牛肉汤750克，加入辣椒、蒜叶、姜丝、盐、白糖0.5克、味精20克大火烧开，倒入牛肉丸烧开，倒入米醋混匀，出锅装盘即可。

潮汕牛肉丸要煮多久才熟

1、如果是买的现成的潮汕手打牛肉丸，那么到手后，丸子一般都是全熟的，只要稍微热一下就可以吃了。

2、要吃丸子的时候，热一下清水，等待清水沸腾后，将牛肉丸放入开水中，水再次开后，将水调到中小火煮个5分钟左右就可以了。

3、虽然煮的时间长了，也不至于让牛肉丸变得柴，依然是Q弹的口感，但相对于时间控制得刚刚好的牛肉丸来说，口感还是欠缺一些的。

4、所以，如果想品尝到口感最佳的手打牛肉丸，一定要注意控制火候和时间。

正宗潮汕牛肉丸的制作过程

1、需要提前准备好的材料包括：牛肉330克、冰块45克、鸡精2克、盐7克、木薯粉20克、牛肥肉适量、酥蒜粒适量、牛油5克。

2、把肥肉和牛筋切出，放一旁备用。

3、把肥肉和牛筋用刀剁碎。然后破壁机里加入准备好的牛肉和冰块绞好。

4、所有东西放进面包机里。

5、开始工作，拌匀。拌匀后倒出，封上保鲜膜，放冰箱6小时。

6、盆内烧水。挤出丸子放入水中，煮熟。煮熟捞出，完成。

关于高明潮汕手打牛肉丸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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