火辣牛肉的正宗做法，牛肉辣椒酱的制作方法-菲力牛肉网

火辣牛肉的正宗做法，牛肉辣椒酱的制作方法

大家好，今天来为大家解答火辣牛肉的正宗做法这个问题的一些问题点，包括牛肉辣椒酱的制作方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

家常剁椒的正宗做法

方法一:

材料：红尖椒250克、食盐25克、姜10克、蒜35克、白糖5克、白酒15ml。

做法：

1.手指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。

2.戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎。

3.大蒜去皮切碎（切大蒜的时候，加点盐可以防止大蒜粘刀），姜去皮切成末。

4.所有切碎材料放大盆里，加入盐和糖拌匀。

5.装入密封容器中（最常见的是装在玻璃瓶中），不要装满，稍微留点儿空间，淋入白酒。密封放在阴凉通风处一晚使其发酵，然后入冰箱冷藏7天后即可食用。

小贴士：1.做剁椒最好用手指粗细的那种红辣椒。2.所有工具和食材都要晾干，记住整个过程不能有水有油，否则做好的剁椒容易变质。3.白酒要选高度白酒，有防腐作用。

方法二:

材料：红辣椒250g、蒜2头、白酒50ml、白糖5g、盐20g。

做法：

1.红辣椒洗净晾干水分，剁成小段。

2.蒜瓣拍扁去皮，将蒜瓣中间的梗去掉，蒜瓣剁小块。

3.大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。

4.启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。

5.打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。

6.盖上盖子，放一周左右就可以吃了。

牛肉辣椒酱的制作方法

牛肉辣椒酱的步骤

牛肉酱的步骤:11。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。

辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。

辣椒酱的步骤:33翻炒牛肉馅，加入辣椒。

牛肉酱步骤:44把辣椒炒香，放入花生炒香。

辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

牛肉辣椒酱步骤:66挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。

1水小碗

辣椒酱怎么做:88煮。

麻辣牛肉刷火锅怎么做

麻辣牛肉腌制配方，非常的鲜嫩

每次去火锅店点的牛肉都是看着非常有食欲，红红辣辣的，吃着非常的鲜嫩，很多人问我怎么腌制出来，话不多说先点个赞保存吧

1、牛肉的选材非常的重要，首先选择牛肉里脊，去掉多余的筋皮，改好刀放入冰箱急冻，给它冻硬了在切，这样大小均匀，不过刀工好的师傅，切鲜牛肉更加好

2、牛肉切薄片，拿水泡上，5斤水，牛肉3斤，嫩肉粉30克，味溢匙牛肉精粉（某宝有售）10克，泡半个小时控水准备腌制，把水挤干，放入盐，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，慢慢给它打入水，顺时针搅拌，加水基本要加150克，不要一次倒完，分3次倒，一定要把水份充分的打入肉里面，上红薯粉50克，最后加细辣椒面半斤，花椒面100克，红油半斤搅拌均匀即可，用红油拌牛肉就是防止牛肉脱浆水份流失!

3、水晶牛肉制作:牛肉切大片，不用水泡，直接用啤酒瓶敲打牛肉，边敲打边撒上红薯粉即可，敲打非常薄，完全粘着粉了哪水晶牛肉就成功了!

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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