藕牛肉凉拌菜，藕拌什么菜好吃-菲力牛肉网

藕牛肉凉拌菜，藕拌什么菜好吃

各位老铁们好，相信很多人对藕牛肉凉拌菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于藕牛肉凉拌菜以及藕拌什么菜好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

藕拌什么菜好吃

莲藕凉拌西兰花

【主料】莲藕200g、西兰花150g

【辅料】芝麻油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、白醋适量

【步骤】

1.西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.莲藕去皮洗干净。莲藕切成丁。藕丁入锅焯水后捞出沥干水。

3.莲藕切成丁。

4.藕丁入锅焯水后捞出沥干水。

5.煮锅加水烧开，西兰花入锅焯水后捞出沥干水。

6.沥干水的西兰花、莲藕放在容器中。

7.碗中加白糖。

8.加盐、鸡精。

9.加白醋搅拌均匀。

10.加芝麻油搅拌均匀成调味汁。

11.将调味汁淋入装有西兰花、莲藕容器中。

12.搅拌均匀即可享用。

莲藕一般拌菜来食用，它的做法也是非常简单，今天准备与营养丰富的西兰花搭配，白绿搭配，也是很好看，略带酸甜，口感清脆，很是开胃下饭，有很好的排毒功效。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血，协助肝脏的运动。今天这道美味的小菜，有很大有养生功效，既可以清内热，通便排毒，益血的功效，花椰菜和莲藕一起吃，可以有排毒的作用，还可以提高免疫力和体质，对于预防贫血有好处，还可以有保护肠胃的作用，对于促进代谢和骨骼的生长有好处，还可以起到排毒的效果，对于身体虚弱或者是气血不足的人群来说是不错的选择呢。

牛肉可以用藕来炖着吃吗

你好！！

藕的味道比较清淡，所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的！！但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的，例如牛肉藕饼：

食料；藕1根，牛肉150克。盐少许，料酒10克，酱油5克。胡椒粉少量，生姜，生粉200克，鸡蛋1个

将牛肉剁成肉泥，生姜剁成末和牛肉搅拌，加入料酒，盐，酱油胡椒粉。将藕削皮，然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋，盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间，用手压下，牛肉就会陷入藕孔中，然后裹上面糊，放如油锅里炸，炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃，也可以醮醋吃。备注；藕最好是选那种粗点的，圆点的，这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了，也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。

但你可以尝试用卤藕去炖牛肉，味道可能会比较好！

另外，建议用藕片去炖牛肉的时候，要将藕片切后一点，更能和牛肉口感一致！

可以用口感味道都和牛肉比较和谐的土豆去试试！！

土豆炖牛肉：

色香味：此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。

主料：土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克

辅料：精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克

制作：

1)、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出；

2)、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。

牛腩炖莲藕的做法

小火慢煨。

具体做法：牛腩切成3cm见方的小块。老姜削去外皮，切成薄片。香葱洗净切碎。莲藕用流动水刷洗干净，再削去外皮及蒂节，切成1cm厚的圆片。将牛腩小块放入沸水中汆煮约5分钟，待血沫浮出后，捞出用温水冲洗干净。将汆煮好的牛腩小块、莲藕片、海带结、八角、桂皮、白胡椒粒、香叶和老姜放入砂煲中，再加入2000ml温水，大火烧沸后，盖上盖子用小火慢慢煲煮约80分钟，其间不断撇去析出的浮沫。最后调入盐，撒入香葱碎即可。

诀窍：莲藕有红藕和白藕之分，白藕脆甜，适合用于凉拌；红藕粉面，适合用于煮汤，在购买时务必要仔细挑选鉴别。莲藕宜用砂锅炖煮，因为莲藕遇到铁锅会变黑。此菜中的莲藕也可以用白萝卜或者土豆代替，口感粉质的根茎类食材都比较适于与牛肉搭配烹调。

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