牛肉面的做法杨记牛肉面的做法-菲力牛肉网

牛肉面的做法杨记牛肉面的做法

其实牛肉面的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解杨记牛肉面的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉面的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉面家常做法和面方法与配方

材料

主料：牛里脊肉200克，面条(标准粉)75克

辅料：姜75克

调料：白皮大蒜40克，豆瓣辣酱100克，辣椒油50克，盐25克，白砂糖30克，色拉油45克，味精5克，酱油15克，大葱10克

做法

1、牛肉去油，收拾干净，切成3厘米×5厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干。

2、姜洗净，切成3厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。

3、将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。

4、整锅移入炖锅中，放入盐、姜块、蒜、高汤，改用小火炖煮3至5小时即可。

5、将盐、味精、酱油、葱花拌匀，放入碗备用。

6、另起锅，加清水煮滚，将面条抖散放入锅中。

7、待水再滚时，先舀半饭碗面汤冲入备好的调料中，见面条熟透，即捞起放入碗中，再放上炖好的牛肉及汤即可食用。

杨记牛肉面的做法

用料

面条适量牛肉适量胡萝卜适量青菜适量牛肉汤适量葱花适量盐适量调味料适量

做法

1/6面条煮熟，冲凉。

2/6胡萝卜切片。

?3/6锅中加水、牛肉汤、熟牛肉、胡萝卜，煮熟。

?4/6加入盐等调味料，快出锅时加入点青菜叶，煮熟，关火。

?5/6美味的牛肉面，撒点葱花……

?6/6完成

牛肉面家常做法儿童

材料：挂面35克，丝瓜20克，牛肉10克，胡萝卜30克，姜，植物油，盐少许

做法：

1、丝瓜和胡萝卜切成丝，牛肉切成丁

2、锅内放油热，加入姜丝，再加入牛肉丁翻炒，再放入胡萝卜和丝瓜丝继续翻炒

3、放入适量的水，水开以后下入面条。

4、面煮好以后加入盐即可出锅。

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