清汤牛肉做法石屏？双江臭豆腐煮鱼的做法-菲力牛肉网

清汤牛肉做法石屏？双江臭豆腐煮鱼的做法

很多朋友对于清汤牛肉做法石屏和双江臭豆腐煮鱼的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

臭豆腐煮鱼的做法

准备材料：昂刺鱼：4条、臭豆腐：2盒、葱、姜、蒜头：适量、料酒：2大勺、生抽、老抽：各1大勺、盐、冰糖、鸡精：适量、豆瓣酱：适量、水：适量。

1、鱼去除内脏，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。

2、臭豆腐切片，放入油锅中炸至两面金黄，然后盛出来控油备用。

3、起锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜头煸炒出香味，鱼放入油锅中煸一下鱼的两面。

4、将油炸好的臭豆腐铺在砂锅的底部，接着将煸好的鱼铺盖在臭豆腐上，然后放入所有调料，大火烧开，转小火炖。

5、鱼炖熟后，放入适量的盐，改大火收汁，待汤汁浓稠后撒入葱花和鸡精即可出锅享用。

双江臭豆腐煮鱼的做法

材料石屏臭豆腐 300克左右草鱼 1000克左右小米辣（或新鲜辣椒） 50克左右味精少许精盐少许猪油适量清汤因砂锅而定香菜少许鸡精少许韭菜少许做法1.将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块2.把砂锅置于火上，放入适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒入锅中（辣椒因人而异，适量为好）,，煸炒后有香味溢出时掺入清汤，把准备好的鱼块放入锅中3.煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放入，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放入锅内，等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味4.起锅是撒上香菜

普洱臭豆腐煮鱼做法