清汤牛肉加土豆粉？牛脸汤家常做法-菲力牛肉网

清汤牛肉加土豆粉？牛脸汤家常做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清汤牛肉加土豆粉，牛脸汤家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛脸汤家常做法

主料：牛脸肉1公斤，南瓜200克，什锦干果20克(葵花子、南瓜子和核桃仁等)。

调料：橄榄油20克，牛肉高汤1升，蜂蜜30克，红酒500克，盐和胡椒各少许

做法：

1.把牛脸肉两面煎香后倒入牛肉高汤小火煮大约3小时，取出备用。

2.另外起锅将红酒煮到蒸发一半，再倒入蜂蜜和煮过牛脸肉的高汤250克，煮至浓稠备用。

3.南瓜用盐水煮熟拌入干果和橄榄油搅拌成泥。

4.将3上碟，再把1放上。

5.最后将2浇淋在肉上即可。

牛霖适合炖汤吗

适合，要煮15分钟即可。

做法如下：

主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克。

辅料：葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。

1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。

2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。

3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。

4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。

5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀。

6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末。

牛肉可以和府竹一起煮吗

竹笋可以和牛肉一起煮酸汤

用料：牛肉500克，竹笋一根，土豆粉200克，高汤1000毫升

黄辣椒酱两勺、香菜3根、泡姜5片、泡椒一勺、蒜3瓣生粉4勺、胡椒粉5克、盐10克、鸡精10克、糖10克，白酒10ml

酸汤竹笋牛肉的做法

1牛肉切薄片，加适量白酒、糖、盐、白胡椒粉、生粉腌上25-30分钟备用

2竹笋烫熟后捞出备用，土豆粉用水烫熟过凉水，使其保持弹性

3牛肉片放沸水里烫一下，变色立即捞出

4油上锅烧热，下蒜片，切细的泡姜、泡椒爆炒，加几勺黄辣酱炒香，加一大碗高汤，煮沸后熬5分钟，放少许盐、鸡精调味（泡椒、黄辣椒里都有盐）

5竹笋、土豆粉放盆垫底，烫好的牛肉铺上面

6把熬好的酸汤淋在铺好的食材上，汤最好要多，没过牛肉。

小贴士

高汤可以令汤底不仅酸辣，而且鲜甜，高汤可以用鸡、大骨、牛肉等熬制的清汤，如果没有也没太大关系。另外要注意：各种食材要分别烫熟，酸汤也要单独熬好，最后把酸汤淋在食材上，这样的汤才不会糊，口感比较清爽。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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