高压锅酱牛肉需几分钟(做酱牛肉要用高压锅压多久)-菲力牛肉网

高压锅酱牛肉需几分钟(做酱牛肉要用高压锅压多久)

各位老铁们好，相信很多人对高压锅酱牛肉需几分钟都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于高压锅酱牛肉需几分钟以及做酱牛肉要用高压锅压多久的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

高压锅酱牛肉要多长时间啊

酱牛肉用牛的哪个部位

选用最鲜嫩的部位，一般肚皮上的部位的肉会比较嫩一些的。还有用牛腱子肉，你买的时候就说小牛腱子就好。

高压锅酱牛肉要多长时间

高压锅酱牛肉要35分钟就可以熟了，高压锅开锅（压阀冒气）后，慢火（小火慢炖）约30-40分钟。然后最好放在里面不动，等凉了再拿出来这样味道可以多进去一些。

酱牛肉用高压锅顿多长时间

你好，朋友

酱牛肉用高压锅炖多长时间，

个人认为、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟；

将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。

时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。

酱出来的牛肉味道非常好吃。谢谢。

做酱牛肉要用高压锅压多久

30分钟。

1、酱牛肉宜选用牛腱子肉（shank），也就是牛腿肉，肉质紧致，口感好。而且牛腱子中有筋，切的时候牛肉不易碎，有嚼头。

2、切牛肉要逆着（横着）纹路切。因为牛肉的纤维粗，逆着切可以筋切断，吃起来口感就比较嫩了。

3、因为牛肉受热后会收缩变小，所以酱牛肉的肉要用大块，这样食用前再切就比较成型不易散。

4、牛肉飞水后要用凉水冲净，这样可以让肉收紧，使成品不易破碎。

5、电压力锅烹调的话，基本上放多少水最后就剩多少水，所以要掌握好水量，不要太多。

扩展资料

优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。

酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

参考资料来源：百度百科-酱牛肉

参考资料来源：百度百科-电压力锅版酱牛肉

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