烟熏牛肉串？烤牛肉串用羊身上哪个部位的肉好-菲力牛肉网

烟熏牛肉串？烤牛肉串用羊身上哪个部位的肉好

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串牛肉的正确方法

步骤

1.准备调味料

2.把洋葱，西红柿，菠萝碎和拧檬汁放入料理机打成泥备用

3.牛肉切成小块，要顶刀切(这样吃时肉嫩)

4.然后把鸡蛋磕入盆中，加入盐，姜粉，孜然粉拌勺

5.在加入水淀粉，不用全部用完看着添加

6.在把碗汁加入拌匀，双手给肉块按摩10分钟

7.按摩汁液，蛋液充分入肉块中

8.盖上锡箔纸或保鲜膜，腌制四小时以上

9.打开放入白芝麻拌匀

10.牛腰去筋膜切小块备用

11.铁莶或竹莶都行，烫洗干净把肉串和牛腰串上，全部串好记住每串中间加一小块羊油，烤岀肉串不老还增香

12.烤箱烧木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开油烟机，这样屋中不会有烟熏)

13.边烤边添加调味料，正面加完在翻过来加另一面调味料，依个人口味买添加

14.烤好的牛肉串，串串香嫩

烤牛肉串用羊身上哪个部位的肉好

烤牛肉串用羊肉的后腿部位最好。羊的后腿肉质细嫩，口感较好，适合烤制成牛肉串。而且后腿部位的肉含有较多蛋白质和营养成分，对于人体健康也有好处。在选择羊肉时，还要注意选择新鲜的肉，避免肉腥味和过期的情况。此外，烤制前最好先将羊肉泡在水中，再腌制一段时间，这样可以去除一些膻味，增加口感。

怎么烤肉串最好吃？

烤箱版烤羊肉串，儿子一次可以吃二十串！

天气越来越热，烧烤永远是夏季里的美食霸主，孩子也特别喜欢吃烤串，但总觉得外面烧烤摊的肉不那么让人放心，今天就自己从市场上买了鲜羊肉，回家自己给儿子做烤箱版的羊肉串。肉鲜料足，当然最主要的还是既能解馋，还干净卫生。

话不多说，现在开始着手制作。

【主要材料】

新鲜羊腿肉、胡椒粉、烧烤酱、洋葱、嫩肉粉、植物油、花椒面、孜然面、料酒

【做法】

1、将羊肉切成小方块，放入盆子，用花椒，大料，洋葱、烧烤酱、嫩肉粉、料酒、少许的盐腌制半个小时，也可用保鲜膜包住放入冰箱冷藏入味去腥；

2、用签子将肉穿好，一般是三块瘦肉配一块肥肉，也可以把洋葱或其他蔬菜穿上点，这样可以保证口感，又可以保证营养搭配；

3、烤箱上下火，温度200度，先对烤箱预热五分钟；

4、烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层油，然后把穿好的肉串放上去，在往肉串上刷一层油，撒上胡椒粉，喜欢吃辣的也可多撒点辣椒面，孜然粉；

5、烤箱预热完成，把烤盘放进烤箱，静待20分钟，美味即成；

关于烟熏牛肉串，烤牛肉串用羊身上哪个部位的肉好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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