家庭版炖牛肉(牛肉加什么调料才能特别香高压锅炖牛肉多长)-菲力牛肉网

家庭版炖牛肉(牛肉加什么调料才能特别香高压锅炖牛肉多长)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下家庭版炖牛肉的问题，以及和牛肉加什么调料才能特别香高压锅炖牛肉多长的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

炖牛肉干锅了怎么清理？

楼主你好我是大伟爱美食

关于你所说的问题我为你做出以下经验:

据楼主所说，是在炖制牛肉的过程中出现了，干锅，糊锅，粘锅的现象。

这种情况下，把牛肉从锅中倒出来，挑出干锅严重发黑的牛肉，把锅用钢丝球或者百洁布擦洗干净！如果糊味比较严重那么把牛肉汤扔掉，牛肉起锅烧水，煮一下适当放一些料酒，冰糖，米醋，去除干锅的糊味。再重新加水调味重新炖制。便可大大减少干锅的糊味！

如果糊味并不是很严重，挑出发黑的牛肉，锅洗净，重新倒入锅中，加入冰糖，米醋来去除糊锅的味道！

导致干锅的原因，可能是火候太大！水太少！炖的时间过长！

大伟给您分享一个家庭版炖牛肉

1、准备牛肉切块

2、大葱大姜

3、料酒，耗油，酱油，老抽，黄豆酱

4、八角，香叶，桂皮

做法:

起锅烧水，冷水下切好牛肉，加入料酒去腥，煮制血沫浮起，捞出血沫，倒出备用。

起锅烧油，葱片，姜片，八角，桂皮，香叶，爆香，炒香后加入适量料酒，耗油，酱油，黄豆酱，炒香后下入备好牛肉块，翻炒几下，加清水淹过牛肉，盐，味精，鸡精，白糖调味，老抽上色！

大火开锅！小火慢炖30—40分钟！熟透入味即可享用！

以上便是大伟分享的家庭版炖牛肉，楼主可以参考一下！

牛肉面的做法家庭版

用料：面一把（拉面）、番茄1个、牛肉2块（现成）、青椒半个、红椒半个、洋葱少许、蒜少许

做法步骤

步骤1

把面煮好，放凉水冷却，用食用油拌匀备用，青椒，红椒，洋葱切块备用，（切丁感觉口感更爱）

步骤2

把西红柿轻划两刀，然后用热水烫下，去皮，切块，油下锅蒜炸香下西红柿，一直炒，炒到软，感觉已经有汁的那种然后下青椒红椒洋葱继续炒，下盐，料酒（一点点）5分钟左右，放水到锅里，大火煮开，小火煮5分钟，让番茄更浓

步骤3

最后放刚煮好的面进去，味精少许，下牛肉葱花

牛肉加什么调料才能特别香高压锅炖牛肉多长

根据自己切牛肉块的大小烹制不同的时间，酱牛肉、牛腱需要小火压30分钟关火后焖十分钟。小块的牛肉需要15分钟焖十10分钟就可以。给大家分享一道家庭版做法。

一：原汁牛肉锅：

主料：牛肉3斤，辅料：胡萝卜2个，香菜100克、洋葱100克、姜50克

调料：盐20了、鸡精10克、生抽、20克、老抽10克、南卤汁30克、冰糖20克啤酒50克，花椒10克、大料2个、草果1个、三奈3克、肉蔻2粒、小茴香5克、香叶2片、辛夷2个、桂皮5克。

二制作：牛肉切成约2厘米的正方块放入盆中加冷水泡半小时泡出血水捞出，锅中加水牛肉冷水下锅烧开撇去浮沫，倒出来用冷水冲洗干净放进高压锅里，加水没过牛肉。

胡萝卜切滚刀块，洋葱直接切一半，香菜（不用切）、姜拍松后放进高压锅里。所有香料一起下入炒锅（不放油）炒出香味用料包包起来放进锅里。然后放入南卤汁、盐、鸡精、啤酒、冰糖、生抽、老抽调味上色。盖好锅盖大火烧开上汽，小火压15分钟、焖10分钟就可以了。这样炖出来的牛肉直接可以带原汤上桌。味道口感都很好。大家不妨试一下吧。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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