茄子麻辣牛肉酱怎么做的？香菇肉末茄子酱做法-菲力牛肉网

茄子麻辣牛肉酱怎么做的？香菇肉末茄子酱做法

大家好，关于茄子麻辣牛肉酱怎么做的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香菇肉末茄子酱做法的知识，希望对各位有所帮助！

茄丁肉酱做法

把茄子洗干净切成丁备用,把五花肉用清水反复的清洗。把葱花,蒜末,姜片备好。

锅里面放入凉水,把洗干净的五花肉放进去,然后用大火煮沸煮几分钟后捞出来,放凉把它切成丁,...

锅里面放入适量的油,等油热之后放入葱末,姜片跟葱白煎炒一下,然后放入五花肉丁,炒一下,...

放入料酒,老抽,生抽,糖,八角,桂皮翻炒均匀。

茄香酱汁配方

主料

茄子300克

辅料

尖椒1个

红尖椒1个鸡胸脯肉100克水淀粉1汤匙鸡蛋清1只豆瓣酱2汤匙酱油半汤匙料酒2汤匙白糖1汤匙醋半汤匙葱少许蒜少许姜少许食盐少许胡椒粉少许香油少许鸡粉1茶匙水3汤匙植物油适量

步骤1

将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片

步骤2

将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟

步骤3

用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用

步骤4

炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用

步骤5

炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可

香菇肉末茄子酱做法

食材明细

猪肉500g

香菇5个

花生米400g

茄子一根

盐豆400g

萝卜干300g

糖一点

酱油适量

八角1个

干辣椒适

花椒适量

桂皮少许

芝麻适量

黄豆酱适量

尖椒适量

香叶2个

老抽适量

淀粉少许

油适量

麻辣口味

酱工艺

三刻钟耗时

普通难度

茄子肉酱的做法步骤

把食材准备好、清洗干净备用

食材切丁大小适中备用

上锅预热直到没有水

先不要放油、把佐料跟肉放锅里煸干水份

现在放油、量可多些、茄子比较吸油、做酱也不要加水这样才好吃

倒入花生米放锅里炸香翻炒

加一点糖、加酱油跟老抽

放盐豆萝卜干、放豆瓣酱翻炒

最后放香菇跟茄子大火翻炒、然后转小火上锅盖慢炖

我的小火15分钟左右

最后撒芝麻

大火淀粉勾芡、快速翻炒关火起锅

关于茄子麻辣牛肉酱怎么做的到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

茄子麻辣牛肉酱怎么做的？香菇肉末茄子酱做法

茄丁肉酱做法

茄香酱汁配方

香菇肉末茄子酱做法

茄子麻辣牛肉酱怎么做的？香菇肉末茄子酱做法相关推荐