低热量牛肉汉堡自制，请介绍下低热量牛肉汉堡排的做法-菲力牛肉网

低热量牛肉汉堡自制，请介绍下低热量牛肉汉堡排的做法

其实低热量牛肉汉堡自制的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解请介绍下低热量牛肉汉堡排的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享低热量牛肉汉堡自制的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉汉堡怎么做

材料：高筋面粉265克，水130克，奶粉10克，盐2克，细砂糖25克，蛋液25克，酵母3克，黄油25克，白芝麻适量，

牛肉馅280克，黑胡椒4克，五香粉4克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐3克，芝士片3片，生菜适量，沙拉酱适量，西红柿半个

牛肉汉堡包的做法

1、准备材料。

2、先将水、鸡蛋液放入面包机中。再将糖、盐对角放。

3、放入高筋面粉，面粉中间挖一个洞，放入酵母，用面粉盖住。开启和面模式。

4、一次和面结束加入黄油。再次开启和面模式至扩展阶段，出膜。

5、选择发酵模式，发酵1小时。

6、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开排气。

7、然后平均分割成8份，滚圆。

8、摆入烤盘中，放入烤箱，底部放一碗水二次发酵。

9、发酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。

10、放入烤箱180度20分钟。

11、烤好的面包拿出来后放在烤网上进行散热。

12、牛肉馅中加入黑胡椒、五香粉、盐、料酒。

13、搅拌均匀。

14、调好的牛肉馅做成肉饼，放入平底锅中，煎熟取出备用。

15、放入培根煎熟。16、西红柿清洗干净，切片备用。

17、将汉堡胚从中间分开，抹上沙拉酱。

18、放上生菜。

19、放上煎熟的牛肉饼。

20、放上西红柿片。

21、再放上芝士片。

22、放上煎好的培根。

23、盖上顶层的汉堡胚即可。

牛肉汉堡的热量

牛肉汉堡的热量为每100克中含有热量约293大卡，属于中高等水平，一整个牛肉汉堡的热量大概在400-500大卡，相当于一个人一顿饭的热量摄入。减肥瘦身者和高血压、高血脂患者不宜过多食用，热量太高容易导致肥胖，脂肪摄入过多体内血脂含量会升高。

牛肉汉堡中的热量来源主要是面包和牛肉饼，每100克面包中大约有250大卡的热量，其实牛肉中的营养成分主要是蛋白质，但由于用油煎至，所以热量会有所上升。如果想要热量更低一点可以采用全麦面包代替，全麦面包是粗粮所制，糖分少，热量低。

牛肉汉堡也可以自己在家制作，家庭自制牛肉汉堡更加健康和有营养。牛肉汉堡的精髓在于牛肉饼，先把牛肉剁成肉馅，加入各种调料调好味道，再把肉馅搓成肉饼放入锅中油煎，煎好后放在面包上，加入一片生菜、西红柿、芝士片，在淋上番茄酱，把另一片面包盖上即可食用。

牛肉汉堡和米饭的热量哪个高

牛肉汉堡和米饭相比较，牛肉汉堡中所含有的能量是比较高的，因为它是油炸食品，属于高油高脂肪的食物。

牛肉汉堡从营养和消化的角度来说是非常有优势的，面包更容易被吸收，而牛肉汉堡中还有非常多的蔬菜，营养更加的丰富。

米饭是中国人的主食之一，中国南方人多以大米为主，米饭可以供给身上所有的营养，大米性温和，有滋补益气通血脉的功效，一百克的米饭中含有的热量大约在100g左右，而100g汉堡却含有500打卡左右的热量，如果是想要减肥，建议还是选择吃大米。

综上所述，我们对于一个牛肉汉堡的热量多少有了进一步的了解，相信大家也都知道了牛肉汉堡和米饭的热量哪个高。牛肉汉堡中虽然含有非常多的营养物质，但是热量非常的高，如果是在减肥的人士，建议少量食用，可以多选择热量少的米饭作为主食。

请介绍下低热量牛肉汉堡排的做法

每每经过肯德基或麦当劳都会被那里的双层汉堡所吸引，想想那热量满满的食物，就会望而却步，开动满脑子的想象力，怎么能自己做这种双层汉堡热量低还不失口味呢？决定将油炸鸡排改成用少量的油煎制，汉堡坯釆用低糖少油制成，并且想放多少菜随意，想夹什么酱也随意，于是这款低热量的双层汉堡就诞生了……

原料：高筋面粉、即食麦片、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、鸡脯、土豆、洋葱、植物油、盐、细砂糖、胡椒粉、花雕酒、面粉、蛋液、面包糠、辣椒粉、番茄酱、生菜、蛋液、芝麻。

做法步骤：

第1步、成品图

第2步、鸡脯肉冼净去掉筋膜，用刀拍松散；

第3步、放入适量盐、砂糖、辣椒粉、胡椒粉和花雕酒放入冰箱冷藏腌制一夜（喜欢吃辣椒的亲们还可以放少许的辣椒粉哈）；

第4步、将除黄油以外的所有面包坯材料放入面包机桶中，开启面包机和面程序揉成光滑的面团；

第5步、加入黄油后再次启动面包机和面程序，将面团揉至扩展阶段；

第6步、盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大；

第7步、取出发酵好的面团排气后分成6等份收圆，盖上保鲜膜，放入烤箱中旁边再放一碗热水，发酵至2倍大；

第8步、表面刷上蛋液、撒上芝麻；

第9步、放入预热170度烤箱中层，上下火15到20分钟；

第10步、取出烤好的面包坯放在晾网上，上面扣上一个大盆至温热备用；

第11步、土豆去皮切成小块，放入入蒸锅中大火蒸二十分钟；

第12步、取出压成泥状；

第13步、洋葱切碎起锅放油煸炒变色，放入土豆泥中，加入盐、砂糖和胡椒粉搅拌均匀（我用了两个大土豆半个洋葱的量）；

第14步、取一份土豆泥揉圆后按成大小与汉堡坯相同的圆片；

第15步、表面沾上生粉；

第16步、裹上蛋液；

第17步、裹上面包糠（也可以省略这一步）；

第18步、起锅烧油，中小火煎炸至金黄色；

第19步、再最后放入腌好的鸡肉小火煎炸熟熟（程序如土豆饼的做法相同）；

第20步、取汉堡坯切成两半，底部放上一片生菜一块土豆饼、再放一片生菜一块鸡排，最后一片生菜涂上一层蕃茄酱放在上面（涂上沙拉酱或花生酱随你喜好哈），盖上另一片汉堡坯便大功告成了。

第21步、成品图

第22步、成品图

小贴士：

1）方子里的鸡肉可以根据自己的喜好选择牛肉或者猪肉。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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