重庆二两牛肉？二两牛肉大概几块-菲力牛肉网

重庆二两牛肉？二两牛肉大概几块

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于重庆二两牛肉和二两牛肉大概几块的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享重庆二两牛肉以及二两牛肉大概几块的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

二两的肉有多少啊

二两肉是100克。两，是东亚传统的质量单位，中国在汉代之前已经出现，再传到日本，朝鲜半岛，越南等地，实际质量历代不同，传到各地后亦各自有所变化。传统的1斤等于16两，故有成语，半斤八两，现在一斤为十两。1斤=10两=500克，所以二两肉是100克。

吃肉的好处

肉类是膳食组成中重要的一部分，且种类多样，含有优质蛋白质，脂类，脂溶性维生素，B族维生素和矿物质，是食物中摄入蛋白质的主要来源，适量食用对身体有好处，如促进大脑发育，增加抵抗力，助增肌肉，维护代谢更新等。虽然适量吃肉有一定的益处。

吃肉能为人体提供充足的能量，满足人体能量的需要，维持人体的健康具有重要的作用。吃肉能满足大脑发育需要的DHA，有效的促进大脑发育，提高人体的智力。

吃肉能为人体补充大量的铁和锌，能促进人体的造血功能，提高机体免疫力，有利于人体的健康。吃肉还能补充人体所需要的维生素A和维生素D，可以帮助人体保护视力等。

重庆人说的“二两小面”,到底是几两

重庆人每天喊的“二两小面”到底是几两？

每次出去吃小面都是喊“二两”，有些店的小面都是挑面师傅随便抓一把，而有的小面则是一把一把的分好，纳闷这一把究竟是不是“二两”，不过最近又有了新答案，据一位重庆资深小面达人介绍，重庆的小面采用的都是水面，因为水面含水的缘故，小面馆老板通过商贩进货的时候，往往买一斤面实际得到的是一斤三两面，按此分为3.5碗，每碗“二两小面”也就大于二两。

重庆人对小面的热爱，不亚于吃火锅，每天早晨在街头都能看到一个非常奇特的场景，一根塑料凳坐在马路边吃小面，重庆的小面馆不像其它地方的面馆装修那么精致，好吃的小面店店面都非常小，食客吃面都只能坐在外面马路或花台边。

重庆人为啥那么爱吃小面？对于大部分上班族来讲，吃一碗小面方便快捷，吃完就可以走人，基本只需要几分钟的时间，还有就是早上起来还睡意朦胧，吃一碗辣乎乎的小面有利于提神。

但是也有部分人提出，早晨最好不要吃小面，称小面的成分主要是碳水化合物，没有蛋白质，如果没有足够的营养很难支撑一上午的工作，加上重庆的小面都是“重口味”，而重口味的小面会刺激肠胃，引发胃炎、胃溃疡等疾病。你们早餐一般都是吃啥？欢迎在评论处留言

谢邀！

本人很爱吃面，当然也包括重庆的面条！据不完全统计，重庆的面馆超过8万家！早上，中午，晚上，你都可以看到重庆很多面馆人满为患！但有几个平时我们可能会遇到的误区：

一，重庆小面就是重庆面吗？

实际上，小面，只是重庆面中这个小品类！是重庆面中，不加任何肉类臊子，只有面，调料和蔬菜的一种面条(多用莴笋叶)！反而，重庆人更喜欢吃牛肉面(重庆码头文化，牛肉面的牛肉很大坨)，碗杂面！比如重庆小面50强的老太婆摊摊面，主打的是牛肉面和碗杂面；同样是50强的”眼镜面”主打的是大坨的牛肉面，每天只卖到12：30就没有牛肉了；“花市碗杂面”主打的是干拌碗杂面等！当然，小面，因为没有肉臊，价格便宜，所以重庆人的早餐中，小面点击率比较高！

二，二两是二两吗？

重庆小面一般用水面，所以，实际你点二两面，不只用二两面！一般二两面，实际会使用到130克左右面！再加上调料，臊子和几根儿青菜，胃口不大的人能吃饱！

重庆小面巴适的很。现在说“二两小面”，“三两小面”，就大碗小碗的区别了，没人在意有没有二两、三两。你比较饿喊个三两叫老板多下点面都没得问题的，老板不会在意这些的。

二两就是二两，现在面馆绝大多数用的活面，全靠老板凭感觉手抓，天天抓几百次的，基本是不会有多大出入，但是也要分老板和吃饭的时候，比如说人多的时候，本来煮的10个人的面，突然又来两个人，有的抠门老板就每个碗头分一点一起上12个人的，这样上的又快走了给下一批腾位置也快，少那一筷子多搞点汤绝对看不出来，这都是在外头吃饭多了看到的，面馆绝大多数没得内厨，但是也没得人专门去看他煮面

重庆小面二两，究竟是几两，我也不清楚，因为我每次说要二两小面，就会看到厨师随意抓取了一把就扔到锅里去了，过一会儿，端上来，嗯，加上青菜和配料和汤水，刚好装满一个碗，感觉还不错，就开始吃了。

我从来没有深究过“二两小面”究竟是不是二两，也从来没有见过厨师真的抓一把面去称一下，但是我确实真实见过感受过，都是“二两小面”，其实是有差别的。有时候会满满一碗，有时候又感觉少了一点。

有一次，在经常吃的一家面馆，我特意说要“三两小面”，厨师说“好勒”。但是等端上来的时候，我感觉还是和二两小面一样的分量，我不知道是厨师在坑我，还是说他根本没认真听我说什么，想当然地以为每个人点的都是二两，当然，我也没有去追究。

记得前几年，“小面二两”还是6元一份，现在普遍都是7元一份，偶尔会看到有面馆已经卖8元一份了。总得来说还能接受，毕竟现在外面要吃个面，很多都要10元以上了，小面二两应该是最便宜的午餐了。

对于面馆，我比较不能忍受的是板凳面，就是顾客坐在小板凳上，小面放在高板凳上。这种情况其实在重庆是很普遍的，这种面也被称为板凳面，但是我个人一直不是很喜欢，总感觉不干净，不卫生，既然板凳都能拿来放一碗面，那店里面的各种物品摆放也会很凌乱，老板也不会真的讲究卫生，我是这样想的。

为什么重庆的二两小面，实际多为3两以上？首先，我不知道题主说的bai这个情况从du何了解而来，但我敢肯定地说，在重庆吃的小面二两就是二两，三两就是三两，你说的多为3两以上，我觉得不够真实，起码这个数据是有误的。我的家乡有一群通过在全国各地做面条发家致富的人，估计很多朋友都已经猜出我家乡是哪里的了，作为正宗的重庆人，而且恰好我也认识这么几个做面发财的小老板，我给大家说一说二两重庆小面里的究竟吧。

请大家注意的是，这些人只是做面条的，而不是卖重庆小面的，卖面条的又是另外一拨人，我们先从做面条开始。要把面粉做成成品的鲜面条是个很辛苦的工作，因为很多面条要很早都做出来流向市场，做面条的人都要凌晨3点左右就要开工，根据工作量大概5点就要出成品才能很迅速的送到客户手上去，而且还要做成各种不同的样式，什么细的，粗的，韭菜叶子等等。重庆小面在食用量上应该是个标准化流程的产物，应该不会存在多量的情况，除非卖面老板为了揽客主动给你增加用量，所以说你要几两面就会给你下几两面

我来说说我所知道的“二两小面”，重庆的二两小面，其实是计划经济时代用粮票这样流传下来的，二两其实是指用二两面粉做成的重庆人叫“水叶子面”，由于这种面中加了水，在买面时卖面的就会称一斤三两面给你，这一斤三两面分作五份，每份就是二两，也就是二两面粉做成的面，一直延续至今。

2018.5.21—2018.5.30传奇冒菜啤酒节开启。传奇冒菜遇上中华啤酒，人生巅峰立即拥有。啤酒节期间，在传奇冒菜星光天地店消费30元即免费喝中华啤酒一罐（价值10元），期待与你在传奇冒菜相遇。。。。。

过去计划经济，吃碗面条要交粮票。“二两面"当时就一碗面，收2两粮票。现在不收粮票了，老师傅叫惯了，成都也有这种情况。

重庆人对小面确实独有情钟，早餐大多是以一碗小面下肚。也一般喊个2两清汤或红汤，再或者牛肉、肥肠、杂酱、猪肝、三鲜面……。

这个2两/碗的小面，食客习惯了，也差不多够了。而店家则是“哑巴吃汤圆，心头有数"，知道下几根面才搁得平、打得走，才有盈利。

凡经商者皆是无利不起早的。

以前国营粮店售卖水面时，一斤粮票要以1.3斤卖出，因为要除去水份(现在的摊贩卖水面，不知道除不除)。而这是商业局统一规定的，像饭店的毛利只能赚取40%。哪像现在对本利？翻几番的利？从来没有听说过！

据我所知，那时面店买来的一斤水面，在加上时令青叶子菜及十多种佐料后，要卖成7碗面给顾客。而顾客若是喜欢青叶子菜，还可要求多加点青。

此外，面里的汤是用正宗的猪头骨、筒子骨熬出来的。至於其他味道自己添加，有句约定俗成的话：高醋、矮酱油，要吃海椒在罐罐头。

现今水涨船高，小面价位亦踩到线在走，进店喊个2两小面同样是吃得饱的。

总而言之，开店迎客，除了和气生财，成本核算是首要的！

二两牛肉大概几块