牛肉炒多长时间能熟(牛肉多久才能煮熟)
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炖牛肉大概多长时间
1、正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂,是根据牛肉块的大小和所用锅具来定的,如果块比较大炖的时间会稍微久一点。
2、20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。
3、使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。
牛肉炖多长时间最嫩
炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
3、在烧煮过程,盐要放的迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。
4、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩
牛肉多久才能煮熟
牛肉3个小时左右就可煮熟。下面就给大家介绍下如何才能使牛肉煮熟煮烂。
1、将牛肉整块的洗净,然后切成大小均匀的小块,放在清水中浸泡,大概30分钟左右,然后捞出,沥净血水;
2、将洗净的胡萝卜切片,香菇大块撕小,姜蒜切小片;
3、用干净的纱布将八角、茴香、桂皮、花椒、茶叶等调味料裹起来,口系好;
4、把锅洗净,上水,待水热了,把牛肉块放入,水要淹过牛肉,然后待水沸了以后,揭开盖子,大概20分钟左右;
5、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄;
6、把萝卜丁加入牛肉里;
7、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时;
8、调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻就可以了。
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