爱尔兰烤牛肉摊 北爱尔兰有什么特色美食

大家好，今天来为大家解答爱尔兰烤牛肉摊这个问题的一些问题点，包括北爱尔兰有什么特色美食也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

旋转烧烤的世界各地的卡巴

巴现今盛行于欧洲，加拿大及不少其他的大城市，而大多都是以德国改良的卡巴为主。而在不少西方国家，卡巴是一种流行的宵夜，而卡巴店也倾向在较晚的时间开放以照顾夜行人士的需要。常见的德国化卡巴。

在德国，中东菜式、卡巴、土耳其面包以及Falafel等比A|zh-hant:汉堡;zh-hk:汉堡包;及香肠更流行，在年青一辈之间很流行（当地人称为“Döner”）；不少的年青人以卡巴作午餐及夜游后的宵夜。而以柏林为例，价格则由1欧元至4.50欧元不等。而卡巴的总类也不少，其中一种为“KebabmitPommes”，与一般的卡巴相似，但内里的蔬菜馅料则被换成薯条，也有些卡巴是以薯条取代土耳其面包佐吃的；有些更是只有沙律菜而没有肉，德语称为“VegetarischerDöner”(Vegetarischer意为“素食的”)。

据统计，德国人每天吃掉200至300公吨的卡巴；在1998年，他们一年花费了15亿欧元在卡巴上。至于它能盛行的原因，最主要是因为德国境内有大量的土耳其人居住。在第二次世界大战之后，由于战争导致人口短缺，故有大批的外地人被邀至德国进行重建工作，以解决劳动力短缺问题，当中以土耳其人最多，而在重建后也有不少的土耳其人在德国居留，并开设不少的小吃店，而卡巴的方便性更受不少劳工欢迎；自此，它便开始盛行于全国了。

在德国，卡巴通常用蜡质的纸包装，而纸上有一个男性厨师拿着刀站在肉串前的，而这造型也见于德国的柏林围墙，如图。放在盘子中的卡巴，这是一种在英国普遍的款式

在卡巴（当地人叫“donerkebab”或“donnerkebab”；而其阿拉伯名称“shawarma”也是很常见）上加上沙律及酱料，是一种在英国和爱尔兰流行的菜式。售卖卡巴的店铺通常会提供辣椒酱、烧烤酱以及最常见的酸奶酱，而薄荷酱(Raita)也是常见的酱料。顾客可以依自己的喜好而选择酱料的浓度，如小辣、中辣等，但酱料的成分则不太清楚，而且各地不一。卡巴在当地常被视为外卖食品或夜宵，在英国周末夜生活中占了很重的角色，但不像德国人般作为主食。以下是卡巴的在英国的制作方法:

．用阿拉伯面包裹着

．放在维吾尔面包上

．面包、肉和沙律分开放在盘上

．把烤肉、及薯条放在碟子上，如英式名菜炸鱼薯条（Fishandchips）一般，但没有任何沙律及面包。

英式卡巴的香料与土耳其及德国的不同，因为大多数的卡巴是由塞浦路斯的移民制作的。而英式的菜单则有“doner”（典型的卡巴），“shish”（有羊肉及鸡肉），以及“koftekebab”，这是一种特别的卡巴，有面包及薯条作佐料。而“donermeat”（中东烤肉）也常作为意大利薄饼及汉堡包的配料；而大家普遍并不清楚用动物的哪个部位作为烤肉，所以这成为不少传说及笑话的来源。

在爱尔兰的都柏林，有不少的土耳其及小亚细亚裔的移民涌入，吃卡巴的人增加了不少，尤以在市中心工作及玩乐的夜归人为甚。法国某些典型卡巴店的菜单，可选择牛肉、鸡肉、鱼、falafel及香肠,而图中的售价则为4欧元，一个没有面包的卡巴全餐则为7欧元。

卡巴和薄饼、汉堡一样，也是在法国见到的数种快餐食品之一，也是最便宜的。大部分的卡巴店（法国人称为kebabs）是由土耳其移民所经营的。而一个基本的卡巴则是用土耳其面包再加上烤牛肉片、洋葱及生菜，而酱料则有“sauceblanche”(法语为白酱，指酸乳加上蒜及香草)、突尼斯红色辣酱(harissa)、茄汁以及数种其他酱料，如芥末。卡巴也通常附上薯条，而薯条更会放进面包里。其他种类的卡巴也有不少，如鸡、鱼肉，甚至是香肠，而土耳其面包也常换为阿拉伯面包。在芬兰，卡巴因为土耳其人的移入及开设餐馆而变得受欢迎起来。而在当地，卡巴也作出了改变以符合地区需要，如多用当地非常普及的牛肉。卡巴在当地被视为快餐，而那里的餐厅大多都有售薄饼，而且到了夜深时间仍照常营业；在当地，这样的餐厅最少有900间。而牛肉则作为主要的肉材，因为芬兰人较习惯牛肉的口味，而且在当地，牛是较便宜的。有些卡巴则把两种肉混在一起。当地人最常吃的卡巴（烤肉）菜式有以下数项:

．“Rullakebab”(意思为卷式卡巴)，是用薄饼皮包着，内里有烤肉、番茄、腌青瓜及椰菜，而酱料则为一般沙律酱，蛋黄酱，番茄辣汁等；一个这样的卡巴有大约一公斤重，可以给多人食用；而更大的同类卡巴则被称为“tuplarulla”(双卷)，和“Rullakebab”相似，但肉的数量则更多。这样的卡巴有时会用墨西哥辣椒(Jalapeño)调味，但不少的辣椒仍是用土耳其辣椒的。

．“Kebabriisillä”(卡巴烤肉拼饼)及“Kebabranskalaisilla”(卡巴烤肉拼薯条)，它们通常放在碟上并附以沙律酱(蛋黄酱或类似的热酱汁)，而沙律菜则是常见的伴碟。

．“Kebabpizza”卡巴薄饼，这是卡巴烤肉加上辣的配料，如墨西哥辣椒及土耳其辣椒；而其他的成份则有腌青瓜，沙乐美肠及番茄等。

．“Pitakebab”(或“卡巴”)和不少国家所售的传统卡巴类似。在加拿大，有一种卡巴被称为“Donair”，其发源地是在加拿大新斯科舍的哈利法克斯。当地一间餐厅KingofDonair声称在1973年发明这种卡巴。

这种卡巴的肉和一般不同，是由免治肉、面粉或面包糠及多种香料调制而成的，而其酱料则是用淡奶、糖、醋及蒜头制成的。而肉及酱汁则与番茄及洋葱粒用阿拉伯面包卷起。这种卡巴的材料太多，而阿拉伯面包则只能作为陪衬。在一个这样的卡巴中，阿拉伯面包吸收了大量的酱料，以致它难以与本体分开。

这样的卡巴在加拿大大西洋省份是十分普及的，不少的快餐店都有售卖这种卡巴。而上述的食店也推出了有同样成分的薄饼及潜水艇三文治。而哈利法克斯也因为这种的卡巴而闻名。

在酒吧关闭后的时份，当地有不少的人购买卡巴以作夜宵，而不少薄饼店及不少跨国连锁食肆也提供烤肉酱(donairsauce)给予食客品尝。卡巴在日本开始流行，而它在日语中为“ケバブ”。在不少的流行摊位中有售。卡巴也经过适当的调整以适合当地人的口味，例如用椰菜代替沙律，而酱料则换为蛋黄酱。

在当地的卡巴摊位中，大多数的雇员为印巴裔的移民。

瑞士

卡巴在瑞士全国各大城市都找到的，在苏黎世及巴塞尔也见到；而其中在苏黎世旧城中的卡巴摊子则较为有特色。在中国西部，尤其是新疆，因为土耳其的影响，卡巴被视为一种地方特色，并传播至中国各地。

中国香港

在中环、尖沙咀也常见到不少售卖中东食品及卡巴的店铺；也有快餐店售卖类似的食物。

中国台湾

虽然卡巴之名在台湾并不常见，但是贩售沙威玛的摊位在台湾倒是不少。台湾沙威玛以面包夹着馅料为主。

北爱尔兰有什么特色美食

北爱尔兰家庭饮食以马铃薯、蔬菜、牛肉类为主，面包是主食之一。马铃薯的烹饪方法丰富，蔬菜的烹饪方式以水煮为主。英国最著名的食物——鱼和薯条，也是北爱尔兰最具代表性的食物。在许多本地的快餐店或路边摊，您可以吃到各式各样用马铃薯烹调的美味佳肴。

英国美食推荐|HARLEM高颜值早午餐

位于英国北爱尔兰贝尔法斯特市中心的一家高颜值餐厅。每次路过这家店,里面都很热闹,算是这个城市的小型网红餐厅,屋外是风景,屋内是人情,店里到处都是鲜花点缀,非常温馨。今天吃的是早午餐brunch，分别点了三道菜。

lrishbreakfast爱尔兰经典早餐

其实是英国特色的早午餐中的一种,见图二左下角,里面有一根培根,一根德国香肠,半个番茄,一个黑米黎麦布丁,一颗煎蛋,三个松饼,份番茄焖豆,蘑菇少许。

全部都是油煎过的,这是英国的特色早餐,也可以叫allfry,全部采用油炸的方式烹饪食物,使得食物颜色鲜艳诱人,虽然都是油炸食品,但配着英国特色的番茄味焖豆不会腻。番茄焖豆的番茄味不浓,豆子软软的,是一道温柔的配菜。

VeggieBreakfast全素经典早餐

国外很多人因为信仰问题会不吃荤类,只吃素食,这道菜采用的烹饪方式与第一道菜一模样,食材也相似,但是食物原材料全部都是素食,不会添加一点肉类。

这道菜有两颗煎蛋,三个松饼,蘑菇少许,两根素香肠,一份番茄焖豆,半个番茄。从食物的量上来说,煎蛋比爱尔兰早餐多了一颗,香肠多了一根,没有培根,没有黑米黎麦布丁。

这道菜的香肠选用的是素香肠,不同餐厅对素香肠的做法也许会有略微的差异,但基本都是由土豆、胡萝卜等蔬菜未混匀煎熟而成。

Homemadepie家作馅饼

这道菜颜值很高,由细薯条,夹着牛肉末的馅饼,胡萝卜洋葱丝拉,菠菜青椒等蔬菜构成。炸薯条是细薯条,非常酥脆,还冒着热气。

牛肉未微咸,是因为要跟馅饼一起吃才更美味,馅饼非常酥,入口即化。这个沙拉是在胡萝卜和洋葱丝上加了美乃滋,味道甜甜咸咸的,很入味,很清爽，配的蔬菜有菠菜叶,洋葱粒,青椒粒,小葱粒,是新鲜的蔬菜,没有加料,带着蔬菜原始的清香,非常适合作为配菜食用。

latte拿铁咖啡

带着非常醇厚的咖啡香,拿铁是英式早午餐的必备角色,也是西方人餐桌上必不可少的一部分,学会喝咖啡,并喜欢喝咖啡,是了解和熟悉西方文化的必备条件哦。

这家店服务很好,用餐过程中会有人过来问你是否进食愉悦,是否需要添水等,很贴心也很热情

英国美食推荐|Patisserievalerie|下午茶好去处

英国连锁甜品店Patisserievalerie

点的是traditionalafternoontea，套餐含一篮甜点和一壶茶多，两人套餐25镑，从Buyagift官网下单买电子用餐券(evoucher)有学生折扣,老规矩噢,折扣码私信。

甜点有三明治,司康,小蛋糕(偏甜)，饮品可以选伯爵红茶or咖啡or英式早茶，司康果酱,有四种口味(黑莓/橘子/佻烑子/草莓)，不推荐酸涩的橘子酱,桃子和黑莓都不错,草莓酱就是普通的味道,甜甜的不难吃，比较实惠,推荐小可爱们去噢！

英国美食推荐HolohansPantry爱尔兰特色餐厅

在英国大众点评上推荐排名第一的位于贝尔法斯特市的爱尔兰■民族特色餐厅，名字是HolohansPantry，是一家具有代表性爱尔兰风情的特色餐厅来北爱或者爱尔兰旅游的朋友们不要错过哦，这家餐厅提供素食,适合素食主义者。

前菜CRABAICHAN

里面有薏米,荷兰豆,芝士,是一道味道独特的前菜,也是服务人员推荐的一款单品。这道前菜量不大,没有主食,不会产生饱腹感从而影响进食主菜噢~

主菜PETERHANNONSDUOOFBEER

这其实是一道牛排,量也不算大,黄色的是炸洋葱,黑色的是炸蘑菇,绿色的是炸菠菜,还配了一份酱汁。

CRlSPYPORKBELLY

强烈推荐，量比较大的一份菜,有烤猪肉,蔬菜,一大份土豆泥,黑色的那个据说是动物内脏做的一种饼,很硬。猪肉不柴,烤的丝丝分明,十分入味。猪肉下面的炒蔬菜特别像中餐,味道很好。土豆泥就是正常的味道,没有特别出众。

FERMANAGHBOXTYDUMPLINGS

这道菜就有些迷了,明明写的是饺子,其实就是小的圆形炸土豆饼,一点炸洋葱丝,少量炸蘑菇,和一点融化的芝土,味道虽然没有什么大的bug,但是量很少啊。

我一个女孩子都没吃饱诶,而且菜品名字和实物严重不符啊,我不太懂西方人对饺子的定义,大概是我孤陋寡闻吧哈哈!总之不怎么推荐~

BOXTYOFTHEDAY

这道菜味道也比较普通,是一张饼或者肉,肉可以选牛肉或者鸡肉,旁边有一点水煮青菜,包括胡萝卜,菠菜,西兰花,荷兰青豆。这个肉馅的味道很一般,而且肉质也不是特别鲜嫩多汁,菜量中等吧,女生能吃饱,男生就有些尴尬了,不怎么推荐哦。

甜点

STICKYGUINNESSPUDDING

这就是一款爱尔兰传统啤酒做的布丁,是店员强烈安利的,我们后面吃饱了就没点,但既然他推荐了就说明销量不错,也把名字打出来给大家看一下~

惠灵顿牛排的由来

惠灵顿牛排名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。

而关于惠灵顿牛排做法的由来，其实早在1450年，法国人就发明了“肉派”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。随着时间的推移，几百年来，这道菜始终受到人们的喜爱，所以也一直流传至今。

惠灵顿是英国的一位公爵，早在1450年的时候，法国人就研制出了独特的制肉方式，而惠灵顿在此基础上进行了改良，他本人其实是喜欢吃一种把牛肉、葡萄酒、松露等混合在派皮中的烘烤料理，所以这道料理就因此被命名为了惠灵顿牛排。

扩展资料

有关惠灵顿牛排的正式文献要等到20世纪后才出现，并且全部出现在美国。1939年，纽约的饮食指南中第一次出现了惠灵顿牛排的名字。关于这道英国菜怎样传入美国的至今仍众说纷纭，有人认为是爱尔兰施泰格惠灵顿地区的移民把它带到美国的。

很快，惠灵顿牛排在美国发扬光大。电视名厨茱莉亚·柴尔德将它收录到自己的著名食谱《掌握法国菜的烹调艺术》；白宫在1968年出版的食谱中，也将肯尼迪和尼克松热爱的这道惠灵顿牛排收录其中。

参考资料来源：百度百科—惠灵顿牛排

关于爱尔兰烤牛肉摊的内容到此结束，希望对大家有所帮助。