兰州牛肉面没肉?为什么兰州拉面没有羊肉了

兰州牛肉面没肉?为什么兰州拉面没有羊肉了

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为什么兰州拉面没有羊肉了

为什么兰州拉面没有羊肉了

正宗的兰州牛肉拉面,是回族人马保子于1915年始创,当时马保子家境贫寒他在家里制成了热锅牛肉面,肩挑着在城里沿街叫卖。

他煮过牛肉,羊肉的汤兑入牛肉面,后来不加入羊肉,原因是羊肉有膻味,大多数人受不了,所以就没有羊肉了。

兰州牛肉拉面为何牛肉越来越少

兰州牛肉拉面为何牛肉越来越少

兰州牛肉拉面是当地人最爱吃的小吃之一,现在已享誉全国。人们发現兰州牛肉面碗里肉越来越少。这是两方面原因造成的,一是兰州牛肉拉面的味道主要在于牛肉汤纯汁及佐料决定。

二是牛肉价格越来越贵,熟牛肉上涨至70~90元/斤,店老板把应放碗里的熟牛肉的一部分单独放盘中作为小菜销售,使收益最大化。已逐步被食者接受。

为什么兰州拉面店里不让吃别的肉

为什么兰州拉面店里不让吃别的肉

因为店是清真店,主要是回族人开的,传统就是牛肉,叫兰州牛肉面。兰州没有兰州拉面这儿都叫兰州牛肉面,兰州拉面是青海化隆人开的。

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