牛肉汤锅菜谱美食做法窍门清汤牛肉汤锅做法-菲力牛肉网

牛肉汤锅菜谱美食做法窍门清汤牛肉汤锅做法

大家好，关于牛肉汤锅菜谱美食做法窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于清汤牛肉汤锅做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

清汤牛肉汤锅做法

原料：

牛肋条肉、姜、干辣椒节、香菜、香葱、盐。

做法步骤：

第1步、牛肋条改刀小块，焯水后备用。

第2步、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。

第3步、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，所以我就加的凉水，这不油沫遇冷水迅速就结花了嘛，高压锅上汽后压20到25分钟左右。

第4步、出锅后，再放葱花香菜和盐调节。

第5步、炖出来牛肋条肉不柴又嫩，汤水不油腻。

牛肉汤锅的做法和配料

用料

牛腱子500g

姜20g

料酒20g

水适量

番茄2个

西芹4根

现磨黑胡椒2-3茶匙

各种汤锅涮菜适量，随意

步骤1

牛腱肉放入主锅，加入料酒和姜片，加水没过，设置10分钟/80℃/反转小勺，焯水。

步骤2

音乐响起，将水倒掉，牛肉用温水冲洗干净。

步骤3

洗净的牛肉放入主锅，加水到快满锅壁Max的位置，设置60分钟/98℃/反转小勺，煮肉熬汤。

步骤4

音乐响起夹起牛肉，汤留在锅里。

步骤5

牛肉放入大盘子里面待凉。

步骤6

放凉后切片。

步骤7

西芹切段，番茄切块，放入主锅。

步骤8

加入切好后牛筋部分较多的牛肉，继续设置20分钟/98℃/反转小勺。

步骤9

最后5分钟，加入现磨黑胡椒粉（一定要现磨才香哦，而且用量可以自己规划，不能太少，不然会流失味道。）

步骤10

音乐响起，就好了。

倒入煮锅里面（我用的是摩飞多功能锅），继续加热，就可以烫菜啦。

步骤12

切好的牛肉，放进去继续烫。

步骤13

配上辣椒酱和一点点生抽

牛肉汤的熬制和配方

原料：

牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

做法：

1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

关于牛肉汤锅菜谱美食做法窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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