筋头巴脑的牛肉好不好？牛巴脑是牛的什么地方
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筋头巴脑和牛腩区别
部位不同：牛肉的筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难炖的肉，牛腩严格意义上定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
筋头巴脑和牛窝骨哪个好吃
个人觉得牛窝骨比筋头巴脑更好吃。筋头巴脑还跟肉连着，有的地方还有一些肥的，但牛窝骨不一样，全部都是筋，用小火慢慢炖烂了，那个口感真的是绝了，咬上一口，满满的胶原蛋白，而且贴着骨头的肉是最香的，所以有牛窝骨一定不要放过，它比筋头巴脑更好吃。
牛巴脑是牛的什么地方
牛巴脑是指牛的肉筋，板筋，牛蹄筋，心管等部位，其实筋头巴脑一词最早源于东北民间，它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来，所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。
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