筋头巴脑牛肉？砂锅筋头巴脑牛肉做法
大家好，今天小编来为大家解答筋头巴脑牛肉这个问题，砂锅筋头巴脑牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛巴脑是牛的什么地方
牛巴脑是指牛的肉筋，板筋，牛蹄筋，心管等部位，其实筋头巴脑一词最早源于东北民间，它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来，所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。
牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。
砂锅筋头巴脑牛肉做法
1.牛有软筋部分最好。
2.多泡一会，泡出血水。
3.焯烫去血水。
4.捞出来切小块。
5.用温水清洗一下。
6.然后放到压力锅里压熟。要是没有直接炖也行，时间会久一点，不过更香。
7.土豆去皮洗净切小块。
8.西红柿烫一下去皮切碎，越碎越好。
9.胡萝卜切小块。
10.锅里放油，把洋葱煸香，再煸胡萝卜和土豆，再加入西红柿煸炒。
11.再把他们和筋头巴脑都倒入砂锅里加点香叶八角炖烂即可。
12.汤浓肉烂，出锅加盐
牛肉的筋头，巴脑怎么做
做法如下：
1·牛肉和筋头巴脑切成3cm左右的块，用冷水浸泡四个小时去血水，中途换两次水。
2·6分满凉水
3·加入姜片、香叶、桂皮、辣椒
4·加入料酒
5·加入生抽和老抽
6·加入豆腐乳
7·加入啤酒
8·将肉块洗净挤掉血水放入锅中
9·大火烧开后转小火慢炖两个小时
10·加入盐，大火收汤5分钟后加萝卜。
11·白萝卜切滚刀块。
12·白萝卜入锅中火慢炖20分钟即可。
13·出锅喽。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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