牛肉煮牛肉怎么做法大全？牛肉炖牛腩的做法-菲力牛肉网

牛肉煮牛肉怎么做法大全？牛肉炖牛腩的做法

其实牛肉煮牛肉怎么做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉炖牛腩的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉煮牛肉怎么做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的用料

牛腩500g西红柿4个

胡萝卜1根洋葱半个

姜适量冰糖5块

番茄酱少许

西红柿炖牛腩的做法

步骤1

牛腩用清水泡过，切成小块儿。

步骤2

凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。

步骤3

捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。

步骤4

重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。

步骤5

番茄用开水烫一下去皮。

步骤6

胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。

步骤7

锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。

步骤8

把洋葱和胡萝卜倒进去。

步骤9

西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。

步骤10

冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。

步骤11

如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，菜熟即可。

步骤12

牛肉很鲜嫩。

步骤13

成品图

牛肉怎么煮牛肉的做法

1、主料：牛肉1200克，土豆1200克。

2、辅料：胡萝卜1200克，尖椒4个。

3、调料：味精适量，葱适量，姜适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，香叶适量，茴香籽适量，黄酱适量，玉米油适量，水适量。

4、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。

5、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟。

6、捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。

7、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。

8、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。

9、添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟。

10、添加绿尖椒继续用小火炖5分钟。

11、调入味精和香油，出锅即可。

怎么煮牛肉煮牛肉操作步骤

1、首先将100克牛肉切成大块。

2、将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。

3、上面压上重物把血水压出来。

4、压好的牛肉加入清水。

5、将牛肉清洗干净。

6、起锅烧水。

7、放入5克桂皮。

8、加入5克茴香。

9、加入5克花椒。

10、加入5克生姜。

11、煮开后转小火再煮十分钟。

12、然后捞出所有食材留着卤煮汤备用。

13、起锅烧油放入5克冰糖。

14、冰糖炒融化以后加入牛肉。

15、翻炒均匀放入10克生抽。

16、加入10克料酒。

17、加入10克老抽。

18、加入生姜翻炒均匀。

19、在加入卤煮好的汤。

20、加入葱结。

21、煮开后转中小火慢炖一小时。

22、煮牛肉就制作好了。

关于本次牛肉煮牛肉怎么做法大全和牛肉炖牛腩的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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