牛肉煮番茄酱番茄酱炖牛肉的家常做法-菲力牛肉网

牛肉煮番茄酱番茄酱炖牛肉的家常做法

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番茄汁牛肉的做法

主料

嫩牛肉300克

辅料

茄汁牛肉

番茄酱50克、绍酒、水淀粉、酱油、葱姜片各20克、白糖、10克、小苏打5克、胡椒粉1克、姜末2克、花生油500克黄酒、味精少许；

制作工艺

1)将牛肉横切成薄片，放入小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、花生油、姜末和清水100克，腌1小时；

2)炒锅上火，油烧至六成热，放入牛肉片，待牛肉炒自倒入漏勺沥油；

3)炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤，用水淀粉勾芡加麻油淋上即可。

番茄酱炖牛肉的家常做法

番茄酱土豆烧牛肉的做法步骤

食材：土豆牛肉姜料酒八角酱油冰糖桂皮大葱大蒜番茄酱

把牛肉切大块

锅中加凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净

把葱姜洗净切片和段，大蒜去皮

锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角炒出香味

放入牛肉翻炒一会，加入料酒酱油翻炒

加入酱油翻炒

加适量的清水，加辣皮子冰糖大火烧开后转小火炖两小时左右

把土豆去皮切大块

加牛肉锅里，加盐大蒜翻炒均匀

再炖到土豆熟透加番茄酱

翻炒均匀即可出锅

怎样做牛肉蕃茄酱

主料：牛肉（最好是牛腩，我上次吃光了，这次用牛腿做），番茄酱，洋葱切肉（方丁，大小随意）冒一下洋葱切片备用调料：盐、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、孜然、料酒。我对调料没感觉，一般是有什么放什么，大家根据自己口味来，但要注意盐要少放，不加酱油。

冒好的肉冲净，加做料炖，开锅后撇一次沫子，把肉炖烂炖好的肉捞出，捡出调料，过油炒加洋葱炒香把炖肉的汤加进去，没过肉加番茄酱，收汤收汁2/3后翻炒炒到有油渗出来的时候就差不多了装盘

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