牛肉煮番茄什么好西红杮炖牛肉可以加些什么菜-菲力牛肉网

牛肉煮番茄什么好西红杮炖牛肉可以加些什么菜

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西红杮炖牛肉可以加些什么菜

西红柿炖牛肉食材：牛肉500克，牛筋100克，西红柿500克，葱、生姜适量，八角、香叶、茴香籽、花椒少许，盐、冰糖、水、番茄酱适量

做法：

1、将牛筋洗净后放入沸水中浸泡半小时，西红柿洗净后去蒂切大块备用，生姜切片，其他香料洗净后用干净的纱布包成香料包，牛肉洗净后切块备用；

2、将牛肉块放入锅中，加入足量凉水，以完全淹没牛肉为好，大火加热，待飘出大量浮沫后用勺子撇去浮沫；

3、将泡好的牛筋捞出，过凉水洗净后切小块，下入锅中，再下入香料包，煮沸后加盖，关中小火焖煮1.5-2个小时；

4、煮到牛肉酥烂后，加入少许食盐，再加入7、8颗冰糖，倒入西红柿块并加入1汤勺番茄酱，搅拌均匀后继续炖煮10分钟左右即可盛出食用。

西红柿牛腩配什么菜好

1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

3、1.5个小时，中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。

5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GOON炖。

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着尼。加鸡精。

7、出锅。

牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

制法：

1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖

1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。

2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；

3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；

4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。

5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。

牛腩1000克、洋葱半个、西红柿2个、生姜1块、啤酒半罐、冰糖1快、盐适量、八角2个、桂皮1快、生抽适量、油适量、鸡精少许、胡椒粉适量、香叶2片、陈醋一汤勺。

制法：

牛腩切成小块，锅中水烧开，放入牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份。

生姜切片，洋葱切块备用。

锅中放油烧热，放入冰糖用小火熬糖色，熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色。

上色后，放入洋葱，姜，八角，桂皮，香叶和胡椒粉，然后翻炒出香味。

放入一汤勺陈醋，迅速把锅盖盖上焖10秒后，打开锅盖翻炒，再倒入半瓶啤酒下去，放料酒也行。

然后加入开水，水量要漫过牛腩，期间牛腩没烂，水干的话需加开水，用小火焖至软烂。

西红柿用热水烫至皮裂开，去皮后，用刀切成块。

锅中放油，放入西红柿炒出汁。

把西红柿放入牛腩中，翻炒均匀后开始炖，收汁到自己喜欢程度，加入盐和鸡精调味。

出锅后撒上香菜即可

西红柿炖牛肉怎么做更好吃,选什么样的牛肉

当然选牛腩了，口感比较地道。

至于怎没做更好吃，看您的口味啦。我的经验是先把牛肉用高压锅炖一下，炖烂。西红柿不要放得太早啦！下面有具体做法（网上搜的）：

西红柿炖牛肉

食材：牛腩200克

西红柿1个

土豆1个

香菜少许

调料（1）

八角2枚

花椒1小勺

葱2段

姜粉1小勺

生抽3汤勺

盐少许

料酒2汤勺

调料（2）

生抽少许

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

至于我自己的办法是牛肉入味的时候可以先把大料熬汁，将牛肉入开水烫一下后用调料汁浸泡1小时，口感更好。土豆一定要有（淀粉也行，效果差一些），其他同上。关于加水的注意事项一定要注意！！！要开水呀，一定要开水。

关于牛肉煮番茄什么好的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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