酱牛肉小米粥的做法 牛肉炖豆腐绝密配方
大家好，今天小编来为大家解答酱牛肉小米粥的做法这个问题，牛肉炖豆腐绝密配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
家庭版的卤牛肉最好的做法
牛腱500克、新鲜薄荷叶100克、料酒30毫升、生抽50毫升、老抽15毫升、醋10毫升、白糖20克、盐3克、香油适量、朝天椒适量、小青柠适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、纯净水适量
步骤
?牛腱加料酒、姜片、葱段冷水下锅，焯去血水；
?另起一锅热水，放入牛腱、葱段、姜片、桂皮、八角、料酒，大火煮开后小火煮1小时，捞出冷藏1小时；
?生抽、香醋、盐、白糖、纯净水、葱丝、小米辣、蒜末、碎薄荷叶，青柠汁、香油拌匀成蘸水；
?牛腱切成薄片，卷入薄荷叶，浇上蘸水即可。
牛肉蘸汁怎么调家庭版
1、将酱牛肉备好。
2、将韭菜花香油备好。
3、将红的小辣椒备好。
4、备好酱油。
5、将韭菜花、红辣椒、香油、熟豆油、放在一起搅拌成蘸料。
6、酱牛肉的蘸料是根据喜欢吃种类来调，有糖醋蘸料，有韭菜花蘸料，有红辣椒蘸料等。
牛肉炖豆腐绝密配方
食材：牛肉500克、老豆腐300克、八角2个、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱、十三香、料酒、葱姜、鸡精、盐和植物油。
做法：
1.把牛肉洗干净，切成小牛肉块。
2.豆腐洗干净，切成豆腐块。
3.葱切葱花，姜切丝。
4.牛肉焯水，煮出血水，捞出，凉水冲干净杂质。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入八角，桂皮和香叶，爆香。
6.倒入豆瓣酱，炒出红油。
7.倒入牛肉和姜丝，炒香牛肉。
8.淋入适量的料酒去腥。
9.炒至牛肉半熟，加入盐和十三香调味，搅拌均匀。
10.放入豆腐，加入淹没食材的清水，大火煮开，小火慢炖至牛肉熟透。
11.撒上鸡精和葱花，搅拌均匀即可。
关于本次酱牛肉小米粥的做法和牛肉炖豆腐绝密配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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