水煮牛肉加花椒吗，水煮牛肉加入什么配菜可以散热
大家好，今天小编来为大家解答水煮牛肉加花椒吗这个问题，水煮牛肉加入什么配菜可以散热很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
水煮牛肉加入什么配菜可以散热
但在我们做水煮牛肉时，加上青菜豆皮和豆芽能够快速的散热。因为我们知道水煮牛肉是地道的川菜。因为牛肉肉鲜，配菜清脆爽口，得到了很多食客都喜欢。做这道菜时，牛肉一定要学会腌制，然后把配料炒制诞生，并且铺在碗底，锅中再倒入少量的油，加入葱姜翻炒出香味，加入骨头汤煮开，放入盐。水煮牛肉片，关键就是能够把味道调好就可以了。
水煮牛肉做法家庭最简单做法
材料
主料：牛肉500克，
辅料：油菜100克，青蒜50克，
调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克
做法
1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；
2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；
3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；
4.花椒碾碎，辣椒切段；
5.葱切花，姜、蒜切片；
6.炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；
7.捞出青蒜、油菜装入汤碗内；
8.将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；
9.炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。
水煮牛肉的调料最佳配方
配方：牛肉400克、油麦菜2棵、香芹2根、青蒜1根、小葱1根、生姜1块、蒜瓣4瓣、干辣椒适量、盐1茶匙、薄盐生抽2汤匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、水淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1大匙、水适量、菜籽油适量
做法：
步骤1.主要材料备齐；
步骤2
牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；（干辣椒切段、蒜苗切末、葱切末最后用）
步骤3
片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；
步骤4
牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；
步骤5
捞出沥干后垫入碗底备用；
步骤6
炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；
步骤7
下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；
步骤8
然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；
最后一步
接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油，浇上即可。
水煮牛肉加花椒吗和水煮牛肉加入什么配菜可以散热的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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