水煮牛肉加黄瓜的做法(青瓜水煮牛肉片家常做法)-菲力牛肉网

水煮牛肉加黄瓜的做法(青瓜水煮牛肉片家常做法)

各位老铁们好，相信很多人对水煮牛肉加黄瓜的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水煮牛肉加黄瓜的做法以及青瓜水煮牛肉片家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

青瓜水煮牛肉片家常做法

用料

牛里脊300克

金针菇1把

黄瓜1根

青菜5根

盐（腌制用）1克

小苏打（腌制用）

淀粉（腌制用）1汤匙

清水（腌制用）3汤匙

鸡蛋清（腌制用）1个

菜籽油（腌制用）

味达美臻品料酒2勺

味达美味极鲜酱油2勺

味达美冰糖老抽酱油1勺

火锅底料1小块

花椒3克

干红辣椒10-12个

大葱5根

菜籽油2大汤匙

白芝麻3克

做法步骤

1、麻辣鲜香，非常好吃。

2、最后的麻辣热油必不可少。

3、肉嫩入味。

4、里面的配菜也非常好吃。

5、准备好食材和调料。

6、牛肉选择里脊或者上脑里面没有杂筋的部位，切成大一点的薄片。

7、加入味达美臻品料酒拌匀。

8、加入腌制用的调料，先后顺序是盐，小苏打，淀粉，水，蛋清，菜籽油，都是拌匀后再加入下一种。

9、腌制好的牛肉充满水份，蛋清和油的加入可以锁住水份。

10、锅中加入水，放入火锅底料和大葱的葱白煮开。

11、加入金针菇。

12、加入青菜和黄瓜煮熟。

13、加入味达美味极鲜酱油。

14、加入味达美冰糖老抽酱油，在火锅底料中加入老抽和生抽，可以综合火锅底料的麻辣，使味道柔和一些。

15、把煮好的素菜捞出装盘。

16、再烧开底汤，加入牛肉，用筷子拨散，煮3分钟。

17、把牛肉和汤一起装入盘中。

18、锅洗净加热加入油，干辣椒，花椒，炸到辣椒颜色变深。

19、趁热淋到牛肉上，滋啦一声，香味满屋。

20、撒上葱花和芝麻，上桌。

21、汤红味美啊！

22、我很喜欢用味达美的调料组合，不管什么硬菜，大菜，都能让味道锦上添花。

水煮牛肉的家常配菜

主料:

牛肉400克

辅料:

油麦菜2棵

香芹2根

青蒜1根

小葱1根

生姜1块

蒜瓣4瓣

干辣椒适量

盐1茶匙

薄盐生抽2汤匙

糖2茶匙

料酒1汤匙

胡椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1大匙

水适量

菜籽油适量

步骤:

1·主要材料备齐；

2·牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；

3·片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；

4·牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；

5·捞出沥干后垫入碗底备用；

6·炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；

7·下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；

8·然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；

9·接着均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热适量油，浇上即可。

牛肉炖黄瓜的做法

将牛肉片以醃料稍微醃渍15分钟，将蒜头及红萝卜片爆香，放入牛肉片快炒约5分熟起锅，另外再快炒小黄瓜丁约莫30秒，接着再放入牛肉片均匀翻炒，放入少许酱油调味即可

水煮牛肉加黄瓜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青瓜水煮牛肉片家常做法、水煮牛肉加黄瓜的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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