苏北青菜烧牛肉，淮南牛肉汤介绍
各位老铁们好，相信很多人对苏北青菜烧牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于苏北青菜烧牛肉以及淮南牛肉汤介绍的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
连云港为什么只卖熟牛肉
不是，连云港牛肉是以熟牛肉为主，主要是习惯原因，但同样连云港也能买的生牛肉。在超市，菜市场也会有卖生牛肉的。
苏北牛肉粉丝汤做法
食材：
龙口粉丝80g/牛肉100g/生姜1个/虾皮5g/胡椒粉1g
生抽1勺/香油1勺/盐适量/香菜3根/小葱2根
苏北牛肉粉丝汤的做法步骤:
1、龙口粉丝用温水泡软。
2、牛肉切片待用。
3、牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
4、生姜切丝，香菜切段备用。
5、小葱切成葱花备用。
6、碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。
7、锅中烧水加入姜丝煮沸，再下入牛肉片煮至变色。
8、加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。
9、舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。
10、再捞出牛肉和粉丝放入碗中，还可以烫一些青菜，汤汁可以根据自己的需求增加。
11、喜欢吃辣的朋友，还可以加一些红油辣椒点缀。
淮南牛肉汤介绍
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道特色小吃，属于徽菜系；该菜品是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。
淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。
咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。
2011年6月，由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标“淮南牛肉汤”成功注册。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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