紫苏香茅浸牛肉？泰椒腌制牛肉的做法和配方-菲力牛肉网

紫苏香茅浸牛肉？泰椒腌制牛肉的做法和配方

大家好，今天给各位分享紫苏香茅浸牛肉的一些知识，其中也会对泰椒腌制牛肉的做法和配方进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

250斤牛肉放多少香茅草

5斤香茅草。香茅草有干鲜之分,做卤肉常用干香茅草,适合膻味、腥异味大的食材,不仅能很好地给这些食材去腥除异,还可以给菜肴增添清香的气味。十斤卤牛肉最多可以放五克左右的香茅草。

另放草果1枚，须拍裂，生姜一大块，拍裂，干红辣椒3个，花椒15粒，陈皮2块。牛肉先要汆过水，然后放入锅中加水，放调料，大火烧开，转小火，2～3小时即成。

薄荷小炒碎牛肉做法

做法

1.葱头切开，没有葱头可用洋葱代替。薄荷叶洗净，姜切姜丝，今天家里没有香茅，这个菜放些香茅更好吃，牛肉洗净切丝，用油，生抽，生粉，糖，胡椒粉调味，腌15分钟，

2.锅中加入油，油热后爆香葱头和大蒜，

3.加入腌过的牛肉，中火快速翻炒，同时加鱼露调味，

4.出锅前放入薄荷叶兜匀即可出锅，

5.吃以前挤入柠檬汁拌匀即可

泰椒腌制牛肉的做法和配方

1.准备好花椒，八角，姜片，姜片可以多一些，姜做出来也很下饭。而且冬吃萝卜夏吃姜啊！

2.小米椒去蒂。喜欢吃辣可以多放一些，也可以放肉厚那种的红辣椒。

3.牛肉放入凉水中去血水。

4.尖椒去蒂。

5.香菜洗好，控干水分。

6.牛肉切大丁儿7.辣椒放入油锅煎一下。8.煎到这种程度就可以了。9.大油大火炒牛肉，多炒一会儿。10.炒好牛肉后，依次放入酱油，白糖，五香粉，葱姜八角，再依次先放入土豆。添水把土豆炖到用筷子可以扎透就好。11.注意：把土豆炖好以后再加入辣椒和香菜，因为这些比较好熟，放早了就太烂了。12.出锅，放入少量鸡精，用水淀粉勾芡，汤汁稠一些就可以。放冰箱储存

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