紫荆牛肉汤锅(紫金牛肉丸做法)-菲力牛肉网

紫荆牛肉汤锅(紫金牛肉丸做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于紫荆牛肉汤锅和紫金牛肉丸做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享紫荆牛肉汤锅以及紫金牛肉丸做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

紫金牛肉丸做法

主要食材选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆，

加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大碗盛装，

加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，

然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）

加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

河源紫金十大特产

1.紫金永安牌椒酱2.连平鹰嘴蜜桃3.紫金春甜桔4.河源米粉5.龙山柿饼6.上汤桂花鱼7.蓝塘土猪8.豆腐丸9.霍山矿泉水10.上坪鹰嘴蜜桃

紫金八刀汤米粉正宗做法

材料：江西米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油

具体步骤：1.干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

2.烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

4.西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

6.热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

7.西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

8.倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

9.汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

紫荆牛肉汤锅(紫金牛肉丸做法)