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吊龙牛肉筋膜牛身体哪个部位最好吃

大家好，吊龙牛肉筋膜相信很多的网友都不是很明白，包括牛身体哪个部位最好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于吊龙牛肉筋膜和牛身体哪个部位最好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

广东丝瓜蒸牛肉的做法

所需材料：

1.牛肉（去筋膜）300克

2.嫩丝瓜200克

3.姜末适量

4.食用油适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.蚝油适量

步骤：

1.先将牛肉切成大小均匀的薄片，用盐和料酒腌制20分钟；

2.切好的丝瓜顶端和尾部去掉，然后切成约2厘米长的段；

3.将丝瓜段码放在腌制后的牛肉片上，用刀子将丝瓜片压平；

4.均匀撒上姜末，淋上食用油和蚝油；

5.将蒸锅加水烧沸，将码好的牛肉和丝瓜放在碟中，将碟放到蒸架上，放入蒸锅内，盖上锅盖大火蒸5分钟即可。

五香焗牛肉做法

用料:

牛肉300克

香菜一把

杭椒4个

姜1块

蒜3瓣

花椒10粒（可不加）

淀粉1小勺

老抽适量

生抽1勺

蚝油适量

盐适量

小苏打3克

五香焗牛肉的做法步骤:

步骤1【准备材料】挑选一块好牛肉很重要，最好是能去菜市买新鲜的吊龙伴，可以让相熟的摊贩挑选，就是肥瘦相间的那一块，在牛骨盆夹缝中，这块肉怎么炒都很嫩。买的腱子肉，筋膜就会比较多，吃起来会有点韧劲。

步骤2【切肉】把牛肉逆着纹路切薄片，怕刀工不到位，可以先冰箱冷冻半小时再拿出来切，尽量小片薄片。

步骤3【腌制牛肉】切好之后先放小苏打，放一瓷勺水，用水抓，让牛肉把水吃进去，肉质更嫩。再加入盐、老抽、料酒，用手抓两三分钟，直到牛肉全部吸收调料，充分入味。

步骤4【腌制牛肉】淀粉先在小碗里放点水，用手搅匀，倒入牛肉中，用手抓一会，直到牛肉全部吸收，抓到有点粘手就可以了。

步骤5【腌制牛肉】重要的一步来了！先加一点油搅拌一下，然后再加入可以浸泡着牛肉的油，放置一旁腌制十分钟即可。

步骤6【准备配料】姜切片，蒜切大粒，杭椒先切圈，然后乱切几刀切碎就行。

步骤7【准备配料】香菜杆子和叶子摘开，如果赶时间，直接横腰切断就行，香菜杆子记得切成小段，然后都沥干水。

步骤8【开始上锅】锅烧冒烟了下油，多放点油，放入腌制好的牛肉，大火翻炒几十秒，变色了马上出锅，五香焗牛肉就做好了。

牛身体哪个部位最好吃

牛身上好吃的部位排序为五花腱、吊龙、匙柄等。五花腱即后腿内侧的两小条，这个部位的肉弹性丰富，非常新鲜。吊龙也就是牛里脊，是附着于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。

匙柄位于牛肋骨之下，无论肥瘦，中间都会有一条明显的肉筋纹路，入口柔软，而且还有拉伸感。

关于吊龙牛肉筋膜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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