香港自助牛肉火锅？自助火锅用的肥牛到底是什么肉-菲力牛肉网

香港自助牛肉火锅？自助火锅用的肥牛到底是什么肉

很多朋友对于香港自助牛肉火锅和自助火锅用的肥牛到底是什么肉不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

自助火锅用的肥牛到底是什么肉

肥牛就是牛肉。肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位。

肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

扩资资料：

肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆，东方肥牛王开创肥牛火锅历史之先河。当时肉品，许多都是美国，日本进口，随着肥牛火锅行业的发展，中国的肥牛市场蓬勃发展，许多中国牛肉生产厂家生产肥牛。

中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段。

参考资料来源：百度百科-肥牛

中国十大火锅店有哪些

一、海底捞火锅——服务最好的火锅

让人感觉其服务好的“令人发指”，去过海底捞的顾客就会发现，等待区等待就餐的顾客可自取免费水果、饮料和零食；如果是几个朋友一起，服务员会主动送上棋牌等；点餐时，皮筋、手机袋、围裙都已经全部送到手边，饭后还会送上口香糖。这些是每个去海底捞就餐的顾客都会享受到的服务，难能可贵的是海底捞持之以恒几年如一日的高品质服务。

二、小肥羊火锅——不蘸底料的火锅

小肥羊火锅以不蘸底料为特色，其香浓锅底由几十种调料精心调配而成，久涮而不淡。小肥羊火锅的专用羊肉均选自纯天然、无污染的内蒙古锡林郭勒天然牧场提供的优质肉羊品种——六月龄乌珠穆沁羊，其肉质不仅鲜嫩多汁、不膻不腥，而且味美爽口，特别是由于天然牧场未遭受任何污染，其肉品被国家认定为绿色食品，对人体大有裨益。

三、东来顺火锅——传统涮肉铜火锅

东来顺涮羊肉是著名中华老字号东来顺的著名菜品。东来顺的涮羊肉具有选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。蜚声中外，历史悠久。东来顺对羊肉的质量，从羊的产地、种类、羊龄到用肉部位都有严格的规定。其涮羊肉肥而不油，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，吃起来不膻不腻，味道鲜美。

四、德庄大火锅——天下第一大火锅

德庄火锅以拥有“天下第一大火锅”而闻名遐迩，拥有获得吉尼斯世界纪录和中华大擂台电视吉尼斯纪录的“德庄大火锅”是重庆火锅的象征物、标志物，是重庆市人民的骄傲，是重庆火锅历史上的一座重要里程碑。德庄火锅在餐饮、食品深加工方面采用国内外先进的管理经验和技术设备，形成重组肉类制品、各类调理包等具有“食用方便、营养丰富”的新型食品系列。

五、锅状元火锅——口味最全小火锅

锅状元火锅，根据四季气候变化，贯彻养生理论，讲求区域特点，区分不同人群，吸纳中、日、泰、欧等口味优势，采用40多味中草药融合，研发独创56种火锅锅底，并搭配有不同特色的套餐饮品，至今仍是行内口味最全的火锅，在全国范围内适应性极强。锅状元火锅采用回转、吧台、卡座、点餐、自助等形式，一人一锅、干净卫生，是唯一适合大众投资创业，国内著名的小火锅品牌。

六、澳门豆捞锅——时尚清淡的火锅

澳门豆捞秉承澳门火锅之精华，将全世界各地的深海海鲜融入一脉相承的古老秘方特色汤底中，加上现代技术的科学配制，澳门豆捞造就了具有都市风情特色的至尊火锅文化。澳门豆捞80％以上的原材料都是从原产地直接空运，无论是食物还是汤水都丝毫没有油腻的感觉，清淡素雅，无油无烟、营养不上火，令人回味无穷。

七、黄记煌焖锅——不加水焖熟火锅

黄记煌焖锅将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材保持各自原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。黄记煌的秘方继承了中国医学“药食同源”的传统理论，不仅注重食材与食材的配比，也注重食材与药性的配比。

八、辉哥海鲜锅——华贵的海鲜火锅

辉哥火锅属于高档的海鲜火锅店，海鲜自香港空运而来，品质上乘出众。食客享受的不仅仅是味觉，还有华贵的就餐空间，餐厅分为若干独立区域，整体设计夺人眼球，灯光离奇、壁画风格别具、包间精致优雅，在一定程度上保证了客人拥有悠闲舒适的氛围。

九、桥头老火锅——中华老字号火锅

桥头火锅是中华老字号火锅，其特点是麻、辣、烫、嫩、鲜、香。近年来在继承老桥头传统特色的基础上，将苏菜和粤菜回甜、荔枝风味的精细制作工艺融入火锅之中，使火锅做到麻不败味、辣不伤胃、烫不损喉、油不腻嘴、达到闻香生涎，见色胃动，品味颜开，餐后难忘的境地。桥头火锅制作原则：五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次。

十、魏老香火锅——独家酱香型火锅

魏老香火锅传承千年魏氏秘方，独家酱香味火锅，30余款特色锅底，始终遵循“传承经典，勇于创新”的企业精神，在董事长魏利娟女士的带领下，魏老香先后荣获“中华名火锅”、“中国诚信AAA企业”称号，2014年一举夺得“中国最具投资潜力火锅”、“中国火锅领军品牌”相关荣誉。

香港理工大学附近有哪些美食

我一直觉的，红磡对于内地学生而言，就是美食天堂。在红磡的理工大学学习，简直就是人间天堂！

言归正传，理工大学附近有许许多多的美食，尤其很多内地小吃，都是全港唯一，绝无仅有的，对于喜欢中国各地美食的小伙伴，红磡就是救市良药！

一，王幺妹贵州米粉

这家贵州米粉，主推招牌辣子鸡，以及酸汤肥牛，遵义羊肉粉。他们家的粉可以选择汤的也可以选择干捞，对于北方人以及爱吃辣的同学，是一个非常好的选择！而且价格平易近人，在香港算是性价比很高的美食了。

二，兰州牛肉拉面

这家店在王幺妹的斜对面，紧挨着清玉奶茶。时至今日，香港的兰州牛肉拉面也不超过五家，而他们算是最早的一家了。虽然他们的牛肉拉面不是非常正宗，但是在香港能吃到一碗兰州牛肉拉面已经是莫大的荣耀了，要求不能太高。他们家拉面师傅手艺还是不错的，二细毛细粗面都可以，尤其加面免费，不像其他香港饭店，加底10元左右！

三，一碗小面

重庆一碗小面，也是一家寻遍香港也没有几家分店的内地美食。他们家种类多样，辣度也是从小小辣到大辣一应具有。是一家老字号的在港重庆小面店！

四，红磡鸡煲皇

香港人爱吃鸡煲，但我想推荐的鸡煲并不是红磡的网红店一品鸡煲，而是位于芜湖街的鸡煲皇。他们家的鸡煲分量十足，价格适中，一般4个人500元基本吃饱，相比于一品鸡煲人均要200，300的价格，相对划算。而且它们的鸡煲味道更浓，更加适合北方人感觉。楼主在港几年，最爱的季鸡煲就是他们家了

五，新忠记打冷

这是一家位于红磡超过40年的老店了，主营潮汕菜，对于喜欢粤式的小伙伴是一个不错的选择。类型就是典型的大排档，不过相对一般大排档环境稍好，都在室内就坐。不过每次饭点都会排队。

六，新川美食

这也是一家红磡比较老的店了，主营川式米线。他们家独特的酱料和干拌米线/薯粉/拉面等的选择，是一个很好的补充。分量十足，性价比很高！喜欢吃干拌的小伙伴可以来尝试

七，红磡冰室

这家冰室在全港有很多分店，但是总店一定是位于红磡的了。非常传统的港式茶餐厅，晚餐的各类小炒味道不错，分量十足。下午茶套餐里的猪扒捞面非常推荐，蒜蓉包烤的柔软诱人，炒蛋也是恰到好处，大大的猪排鲜嫩多汁，绝味的搭配！

八，西厢记

这是一家陕西小食店，目前在全港也是没有几家陕西小吃的店。楼主是陕西人，所以对他们的家的食物只能说灾难，但是肉夹馍的水平却是我认为非常不错的。此外，虽然不正宗，但是他们家的凉皮和全国其他地区一样，保持了一贯的风格，对于除西安地区的同学可能会比较习惯。总之，在香港，有内地小吃就是奢望好好珍惜。（含泪放这么不正宗的图）

九，巧巧山西刀削面

这家面，如果在山西，估计就是2分的水准。但是在香港，绝对7分以上，因为物以稀为贵···

他们的刀削面也是分为汤底和干捞两种，其中干捞结合了港式特点，酱料有一丢丢甜，大家自己评价吧，看是否喜欢。作为调剂是一个很不错的选择

十，撸串

最后要隆重推荐的，是红磡的撸串文化。可能正因为内地学生和内地人在此较多，红磡是香港唯一一处夜晚撸串的地方！虽然有美味佳，千味烧等港式烧烤，但有更多类似金牌牛什这样的东北烧烤。孜然辣椒的搭配，绝对满足你在香港的味蕾，如果想晚上叫上三五好友来撸个串，那么红磡绝对就是不二的选择了！

推荐：金牌牛什，烧烤分量很足！满满的内地风味

美味佳：港人爱吃的港式烧烤，味道偏甜偏淡

关于本次香港自助牛肉火锅和自助火锅用的肥牛到底是什么肉的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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